夏天吃面条感觉“凉爽”？药师：真不是错觉！不同人群这样吃面更健康

夏天天气燥热，很多人吃饭都是一身汗，吃完了身体也更加燥热，但是如果是吃面条的话，吃完了好像感觉是比较“凉爽”的，身心舒畅，而且很多人都有类似的经历。那么吃面带来的“凉爽”是真的还是个人的错觉呢？

图片来自：站酷海洛

确实是这样的。

我们吃的食物进入身体，胃肠道对其消化、吸收会消耗一定的能量，这个过程叫做食物热效应。

而在碳水化合物、脂肪、蛋白质这3中营养素中，蛋白质的食物热效应最高，所以吃了肉类、蛋白质等高蛋白的食物后，会感觉身上很暖和。

碳水化合物消耗的能量是比较低的，大约只有4%~5%会变成体热散失掉，所以我们夏天吃面的时候，感觉比吃肉或者其他高蛋白食物更加凉爽舒服。

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当然，不同需求的人群吃不同类型的面条，这样对健康才更有益

1、高血糖、便秘以及肥胖人群，建议吃低钠的杂粮面条。杂粮面条中含有较高的膳食纤维，这样可增加饱腹感，同时可促进胃肠蠕动改善便秘。

2、儿童及食欲低下的人群建议选择蔬菜面条。蔬菜面条可以加入不同的蔬菜汁，做成的面条色彩丰富，可提高食欲。