明明同样是一种食物，为什么感觉没有小时候吃的香？真相在这

很多人都有这样的体会，小时候吃的西红柿脆甜爽口，但现在再吃西红柿感觉完全不是一个味了；小时候吃一顿炒鸡，肉质鲜嫩有嚼劲，唇齿留香，现在吃鸡肉完全没有鸡肉味了。至于为什么，有的人说是因为现在好吃的东西太多了，有的人则认为是现在的食物已经变了，到底是什么原因呢？

图片来自：站酷海洛

1、果蔬变味与生长时间、品种改良有关

现代种植西红柿为了提高产量、便于运输存储，其品种被改良，种植时间被严重压缩，这就直接导致糖类、芳香类化合物以及有机酸含量大幅下降，口感也大打折扣。

2、肉类变味与品种、养殖方式改变有关

无论是猪肉还是鸡肉，口感下降也是很多人吐槽的，主要原料的品种猪生长缓慢、脂肪含量高，而且养殖时间长，肌纤维较粗、嚼劲大，所以口感比较好。而为了提高肉类产量，现在的猪品种都是瘦肉型的，脂肪少、成熟快、用饲料养殖时间短，口感自然也就不一样了。

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3、人的嗅觉和饮食习惯也变了

随着年龄的增长，人体味觉、嗅觉也都逐渐变得迟钝，比如中老年人鼻腔神经末梢的传感器“老化”，嗅觉直接下降，还有部分老年人吃东西总是感觉不到味道而放很多的盐。另外，现在人饮食重油、重盐，又加入了糖、味精等调味料、增稠剂，长时间重口味的饮食习惯已经让味觉产生钝化，即使再吃到记忆中的美味食物，也感觉不到好吃了。