“吃得越饱,死得越早”,有科学依据吗?想要长寿,究竟该怎么吃 - 健康之初


“吃得越饱,死得越早”,有科学依据吗?想要长寿,究竟该怎么吃

核心提示:同样的,中国科研人员也做过类似相关实验,实验结果如出一辙。科研人员将小鼠分为两组,一组喂高脂食物,一组喂低脂食物。同时,每组又分为三个小组,一个小组采用30%节食,一个小组自由采食,另一个小组自由采食加适量运动。结果显示:高脂饮食自由采食的小鼠健康状况最差,寿命最短,最高寿命只有2.3年,低脂节食组的小鼠健康指标良好,寿命最长,最高寿命达3.5年。

吃与长寿一直以来都是一个热点话题。近期,有关吃得越饱,死得越早类的话题风靡网络,人这一生吃的食物是有限的,谁先吃完谁先走,搞得人心惶惶,这不敢吃,那不敢碰,甚至很多人开始故意节食来求得长寿。那么,事实真是这样吗?吃得越饱,死得越早是否有科学依据?

一、研究显示:吃得过饱会缩短寿命

吃得越饱,死得越早确实是有一定的科学依据。来自美国科学家们的一项研究显示:适量减少进食量可延缓衰老,延长寿命,此研究结果在《细胞》杂志上发表。

研究人员用大鼠做相关实验,大鼠分为两组,一组正常进食,另外一组从出生后18个月起开始节食,每天只供应相当于平时70%的食物,一直持续到27个月为止。实验结束后研究人员分析大鼠不同组织的细胞结构变化,发现正常喂食组有57%的成分变化在节食组身上都没有发生,这其中最显著的变化发生在免疫细胞上。一般来说,随着年龄增加,大鼠体内的免疫细胞含量会逐步升高,体内的炎症反应显著增强,这是衰老的标志之一。但试验结束后发现节食组大鼠体内的免疫细胞水平和年轻大鼠相当,这就说明节食的一大功效就是降低炎症反应的活跃程度,从而延缓衰老。

同样的,中国科研人员也做过类似相关实验,实验结果如出一辙。科研人员将小鼠分为两组,一组喂高脂食物,一组喂低脂食物。同时,每组又分为三个小组,一个小组采用30%节食,一个小组自由采食,另一个小组自由采食加适量运动。结果显示:高脂饮食自由采食的小鼠健康状况最差,寿命最短,最高寿命只有2.3年,低脂节食组的小鼠健康指标良好,寿命最长,最高寿命达3.5年。

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图片来源:站酷海洛

二、吃得过饱还会有众多危害

餐餐吃得过饱不仅会影响寿命,还会对身体各组织各器官产生负担,造成伤害。特别是对于老年人,更应该注意。

吃得过饱会引发心梗

吃得过饱,人体代谢需氧量会大大增加,机体为了充分消化和吸收各种营养物质,一方面血液大量地向胃肠道分流,使其他组织血供相对减少;另一方面,消化液分泌明显增加,从而影响了冠状动脉的供血。血流减慢,血液黏稠度增大,从而容易形成血栓,堵塞血管,引发心梗。

导致大脑早衰

在饱食后,血液会集中在胃部,大脑的血液供应就相对不足,脑细胞的正常生理代谢就会受到影响。饱食还能诱导人脑产生大量的 纤维芽细胞生长因子。该物质是脑动脉硬化的促进剂,会加速脑动脉硬化进程,导致大脑早衰。

诱发肥胖

这是最常见的疾病,也是各种慢性病的危险因素。吃得过饱,能量过剩,就会导致脂肪存储过多,引起肥胖,而高血脂、高血压、高血糖等慢性病都与肥胖有着密不可分的关系。

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图片来源:站酷海洛

三、正确饮食,学会这几个小技巧

吃饭七分饱

都说吃饭要吃到七分饱,什么样才算七分饱?七分饱应当是这样一个感觉:感觉还没有吃饱,胃里还没有填满,但是已经没有刚开始吃食物的热情,吃饭速度就在变慢,只是在习惯性的多吃,可如果把食物拿走,也没有任何问题。如果吃饭有以上感觉,那你需要做的就是:立刻放下筷子,离开餐桌。

专心吃饭

很多人在吃饭时都有玩手机或者看电视的习惯,这样会分散精力,不专心吃饭就很难感受到饱感的变化,从而不知不觉地饮食过量。因此,吃饭时尽量要专心致志,认真感受饱饿的变化。

细嚼慢咽

只有细嚼慢咽,才能更清楚地感受到饱饿感的变化,才能感受到吃饭速度的变化,才能体会到不同饱感程度的区别,从而找到七分饱的感觉,作为自己的日常饮食量。狼吞虎咽不仅会加重胃的负担,也很可能造成摄入过量。

多吃粗粮。

粗粮有利于提高饱腹感,在吃饭时多加一些粗粮既有利于放慢进食速度,又有利于提高饱腹感,控制食量。精白细软、油多纤维少的食物会让进食速度加快,容易使人不知不觉中吃下很多。

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