吃辣椒能防癌？新研究证实！但是这几类注意少吃或远离，否则得不偿失

很多医生在给患者进行日常的饮食教育时，都会提到饮食清淡，少吃辛辣、生冷等食物这一条。于是辣椒被很多人认为是健康食谱中最不该出现的，但最新的一项研究却发现吃辣椒能降低消化道癌变风险。

北大的科研人员针对51万国人利用10年时间证实，吃辣频率与其食管癌、胃癌和结直肠癌3种消化道肿瘤的发病率均成反比，也就是说，该为辣椒素可降低肿瘤发病风险提供了有力的支撑。

图片来自：站酷海洛

除了抗癌外，我们平时吃辣椒又有哪些好处呢？

1、补充多种维生素。很多人会把辣椒作为一种调味的食材，殊不知辣椒中的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等远高于多数的新鲜时蔬，每100克鲜青椒中含有约58克维生素C，是番茄的4倍；每100克干红辣椒中含有钾元素约991毫克。

2、提振食欲。很多时候不想吃饭、食欲不振的话，吃点开了能够开胃下饭，这是因为辣椒中的辣椒素以及产生的痛觉会刺激大脑分泌多巴胺，进而增进人的食欲。

3、缓解压力。辣椒在人口中产生的痛觉会刺激人体分泌大量的内啡肽，这几种物质会让人产生愉悦感，可缓解压力、焦虑等负向情绪。

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辣椒虽好，但是其中的辣椒会刺激黏膜充血水肿，因此对特定人群来说是应该少吃甚至远离的：

1、患有胃溃疡、食管炎、慢性胃炎、口腔溃疡等消化道炎症性疾病的人群；

2、心血管疾病患者，辣椒中的辣椒素会增加循环血量，导致心跳加快，诱发心动加速；

3、便秘人群，辣椒中的辣椒素会加重便秘。