养肝就是养命，春天是最适合养肝的季节！吃什么对肝脏有好处？

俗话说，养肝就是养命，而春天是最适合养肝的季节，万物复苏之际正是肝相应之季。对于长期喝酒的人来说，更需要特别注意对肝脏的调养。其中，饮食是关键一环。

肝脏是人体最大的消化器官，同时还有解毒功能，也就是说我们吃进去的食物要经过肝脏的解毒，如果饮食不当必然会对肝脏造成毒害。其中，大家熟知的就是酒精了，酒精进入人体后主要经过肝脏的代谢，其代谢产物乙醛就会对肝脏造成伤害，因此而诱发一系列的酒精性肝脏疾病，最常见的就是酒精性脂肪肝。所以，为了肝脏的健康，饮食一定要特别注意，远离对肝脏有害的食物。

图片来源于站酷海洛

首先，养护肝脏先要清楚哪些食物不能多吃。

1、霉变腐烂的食物：这是对肝脏伤害最大的一类食物，虽然现在很少有人吃了，但仍有些比较节省的人，看到变质的食物舍不得扔，然后把霉变烂掉的部分去除后再吃，这是绝对错误的做法。霉变腐烂的食物中含有的黄曲霉素是强致癌物，也是诱发肝癌的主要饮食因素，所以哪怕再贵的食物，一旦霉变后立即扔掉，坚决不要再吃。现在天气转暖，雨水增多，又到了容易霉变的季节，尤其是面食、坚果类，吃之前一定要看看。

2、富含添加剂的食物：现在有很多的速食品，还有各种各样的加工食品，像是腊肉、香肠、火腿肠等加工肉食，这些食物在加工过程中，都加入了很多添加剂，其中有些对肝脏就有伤害作用，甚至有些还有致癌性。平时要少吃。

3、含有致癌物的食物：有些食物本身很健康，但是却因为错误的食用方式而产生了致癌物，比如高温油炸会产生致癌物丙烯酰胺，还有烧烤、烟熏食物会产生苯并芘等，这些都是常见的致癌物，大量食用肯定不利于肝脏的健康。

4、肥甘厚腻的食物：大量食用油腻食物、甜品等高油高糖食物，经常暴饮暴食，吃得太多，这些不良的饮食喜好会加重肝脏的消化负荷，长此以往也会伤害肝脏。

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其次，养护肝脏要清楚哪些食物可以多吃。

1、多吃富含维生素的蔬果：中医认为，青色入肝经，平时多吃绿色的蔬菜，多吃水果对肝脏有好处，春天要多吃菠菜、韭菜、花菜、芹菜等绿叶蔬菜，多吃葡萄、柑橘、草莓、柚子等水果，补充维生素对肝脏有好处。

2、多吃富含蛋白质的食物：尤其是豆制品，其中富含的蛋白质、微量元素等对修复肝脏很有好处，另外可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、 鱼虾等高蛋白食物。

3、多吃富含花青素的食物：花青素是天然抗氧剂，研究发现它对保护肝脏也有一定的好处，平时可以多吃些蓝莓、黑枸杞、黑加仑、葡萄干等。

4、多吃有助养肝的食物：养肝尤其要多吃红枣、山药、谷物、葡萄、菠菜、韭菜等食物；另外滋阴养肝可用阿胶、枸杞、桑葚、龟苓膏、鹿角、鹿茸、肉桂等营养品。

5、适当喝些养肝茶：平时可以用一些花茶、草药茶等来代替饮水，如春天的蒲公英茶、金银花茶就是不错的选择，还有菊花茶、枸杞茶、决明子茶、益甘茶、葛根茶等。

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