常吃杂粮，对糖尿病患者有这些帮助，医生都收藏了！
“吃杂粮真的能够对糖尿病患者的血糖稳定起保健作用吗？”
“糖尿病患者更适合吃什么杂粮呢？”
如果你也是一名糖尿病患者，或者对这个问题非常感兴趣，那么，Doctor康建议你一定要把这篇文章看完哦！
据国外相关专家研究显示，和精米细面相比较而言，杂粮不仅富含各种营养，还富含多种蛋白质、矿物质及维生素等，除此之外还含有一些可以调节血糖的生物活性成分，如黄酮、花色苷、多糖等，能够调节糖尿病患者身体。
杂粮主要通过以下几个方面对糖尿病患者起到良好的保健作用：
第一、改善糖代谢
五谷杂粮富含膳食纤维，如果将其作为主食加入，可以使营养来源更丰富而且消化吸收变慢，血糖的升高也会变得缓慢些，胰岛素分泌的压力也相应降低。这对降低血糖是很有好处的。
但是有这点需要注意：绝不是把五谷杂粮打成粉代替米饭！打成粉之后，纤维素减少，消化吸收的过程明显加快，大大增加升糖的作用，反而有害无利！
众所周知：糖耐量受损或糖尿病患者是不吃糖，不吃粥的。不吃粥是因为米煮久糊化之后极显被吸收，血糖迅速升高。这个与打粉之后吸收过快血糖急升一个道理，因此我们吃杂粮时应该把部分白米换作杂粮一起煮，总量控制，配合适当运动才有利于血糖的控制，真正达到“养生”的效果。
第二、提高胰岛素敏感性
一项研究结果显示，相比吃肉的人，素食者特别是纯素食者的饮食模式能够改善成人的胰岛素敏感性和β细胞功能研究者写道，植物性饮食富含植物化学物质和抗氧化剂，可能对减轻炎症和氧化应激有直接作用，这可能是素食者尤其是纯素食者胰岛素敏感性更高的原因。素食者，尤其是纯素食者，可能比杂食者有更健康的胰岛素敏感性，这并不完全归因于BMI的差异。
第三、能够保护胰岛β细胞
很多杂粮中都具有抗氧化效果较好的活性成分，可以有效清除自由基、超氧自由基等，与此同时还能减少氧化损伤、修护和保护β细胞，降低体内的氧化损伤从而提高胰岛素含量。
第四、降低体内葡萄糖消化吸收速度
精米细面的碳水含量比较高，升糖指数（GI值）也很高。通常来说，我们把GI值大于70的食物划分为高升糖指数食物，像是面条、米饭、馒头都属于较高GI的食物。
长期高碳水高GI饮食会产生一系列的健康问题，如：长期高碳水高GI饮食容易造成体重超重或者肥胖。食用太多高GI的精致碳水化合物，会刺体内的激胰岛素分泌，它会促进体内脂肪生成，并破坏脂肪氧化，而脂肪氧化是身体“燃烧”脂肪提供燃料的过程。
粗粮中含有大量膳食纤维，这些膳食纤维进入胃肠后是不能被吸收的，但却可以起到阻碍小肠吸收葡萄糖的作用，从而减慢血糖上升的速度，降低餐前餐后血糖相差的幅度，使血糖处于相对平稳的状态，有效防止并发症的发生。也就是说吃粗粮并非降血糖，最主要的目的是能避免血糖大幅的波动。
以上几点，你get了吗？
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