这个水果可入药，滋阴补血一把好手，已经熟了，一年就这一季！

桑葚熟了。这种紫红饱满的小果子，在我国已有数千年的食用历史。

作为世界栽桑养蚕的发源地，我国早在商周时期就已开始规模化种植桑树，并由此发展出深厚的农桑文化——它不仅是古代经济的重要支柱，更是中华文明的源头之一。

桑葚还是一味传承千年的中药材。

作为国家卫健委认证的“药食同源”水果，桑葚在《本草纲目》《随息居饮食谱》等典籍中均有记载，被赞为“滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”的养生佳品。

中医眼中的桑葚

2020版《中国药典》收载桑葚：性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经。具有滋阴补血、生津润燥、补益肝肾的功效。

桑葚最主要的功效是补肝肾之阴血。中医认为，肝藏血、肾藏精，精血都是源自于水谷精微，并且两者之间能够互相转化资生，又称为“精血同源”。

肝肾两虚、气血不足，是现代人常见的毛病，表现在身体上，就是头晕眼花、耳鸣腰软、失眠健忘、手脚发凉、脸色苍白、皮肤干痒、眼干眼涩、大便干结。

而桑葚入肝经、入肾经，肝肾正是掌管全身气血调度的关键门户。所以，有上述症状表现的朋友，可以多吃些桑葚来调理。

桑葚的营养价值

以现代营养学的观点来看，桑葚也是营养丰富。

桑葚含维生素、水溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸、18种人体必需氨基酸、钙、铁、锌、硒、钼等。

此外，桑椹富含多种功能性成分如花青素、多糖等。

这使桑椹具有多种生理保健作用，例如帮助促进造血细胞生长、促进机体新陈代谢、改善免疫力、防止人体动脉硬化和骨骼关节硬化、抗诱变、降血脂等。

桑葚食疗方推荐

桑葚枸杞明目茶

配伍：鲜桑葚30g（或干品10g）+ 枸杞15g + 菊花5朵。

制法：沸水焖泡15分钟，可加少许蜂蜜调味。

功效：缓解电子产品使用过度的眼干涩痛，符合“肝开窍于目”的中医理论。

四物桑葚养颜粥

配方：桑葚干20g + 黑米50g + 红枣5颗 + 山药100g。

烹法：材料浸泡2小时后慢火熬煮成粥，晨起温服。

原理：融合《饮膳正要》食养智慧，气血双补，改善面色萎黄。

桑蜜膏

制备：鲜桑葚1000g洗净捣汁，与蜂蜜200g同煮收膏，加入陈皮粉10g。

储存：密封冷藏，每日取1勺温水冲服。

特色：遵循《千金方》熬膏工艺，增强理气健脾功效，化解桑葚滋腻之性。