牛油果到底是健康水果还是垃圾食品？

牛油果是从国外引进的水果，初来中国就几乎成了健康低脂、营养高端的代言词。但是现在很多人开始不再认可牛油果的营养价值，想将其踢出健康食品的队伍，甚至认为牛油果不过是营销商为了占领中国市场而策划的健康骗局。牛油果到底是健康水果还是垃圾食品？我们一起起来看看吧。

牛油果的脂肪含量到底高不高？

众所周知，牛油果的糖分并不高，但脂肪含量很高，高达15%，相同重量的糖和脂肪相比，脂肪供能是糖的两倍多。这脂肪含量是不是很不健康？

不要单看。一个牛油果大约200克，按照每100克可食部分的营养成分来看，蛋白质2%、碳水化合物8%、糖占0.3%、脂肪占15%，其中单不饱和脂肪酸含量9.8克、饱和脂肪酸2.1克，这个比例和橄榄油较为接近，看它的脂肪酸结构还是健康的。

牛油果含钾多？

钾在人体内的主要作用就是维持酸碱平衡、维持人体正常的神经肌肉活动、维持心肌的正常运转，对神经系统也有重要作用，一旦出现缺钾的情况，会导致精神不佳。

每100克牛油果里就有507毫克的钾，还有6.8克的膳食纤维。这么看来确实是富含钾的，但是跟一些蔬菜水果比起来，好像也不算什么，比如黄豆、蚕豆、赤小豆、豌豆、冬菇、竹笋、紫菜等食物。

图片来源站酷海洛

牛油果富含维生素？

牛油果富含维生素A、维生素C、维生素E以及B族维生素等多种维生素，是天然的抗氧化剂，能延缓皮肤衰老。

这样捧的食品还少吗？抗氧化剂在人体内的作用目前还没有定论，指望吃牛油果来补充这些营养，有些天真了。

这世界上就不存在什么超级水果，没有哪个食物的营养价值的完美的，我们平时在饮食上还是要讲究科学搭配、营养均衡。

而且牛油果也是有食用禁忌的。

1. 牛油果不宜与油腻食物同食。

刚才讲到牛油果本身已经富含不饱和脂肪酸，需要通过胃肠的脂蛋白参与吸收。如果食物中的脂肪含量过多，会抑制牛油果不饱和脂肪酸的吸收，降低营养价值。

2. 牛油果不宜与西瓜同食。

牛油果富含脂肪酸，而西瓜是寒凉的水果，有滑肠的作用，吃多容易拉肚子，这两种水果同食有可能会引起胃肠不适，出现腹泻。除了西瓜，一些具有滑肠作用的水果蔬菜也不宜和牛油果同食。

3. 牛油果会引起过敏

对花粉或者乳胶过敏的人群，就要慎食牛油果了，它们之间有交叉过敏反应，可能会出现咽喉、口腔等瘙痒红疹，或全身荨麻疹、呕吐腹痛等情况。出现类似过敏情况，需及时就医。