超市的娃娃菜、大白菜都是“甲醛菜”，吃了会致癌？是真是假？真相在这

周阿姨每次去超市购物都会选一些娃娃菜、大白菜，因为她怀孕的儿媳妇最喜欢吃大虾炖白菜。但是有天买菜回来的路上，她遇到王阿姨，王阿姨说超市里的娃娃菜、大白菜不能吃，他们为了蔬菜保鲜都是泡过甲醛的，拿回家放很久都不坏，吃了这些泡过甲醛的菜是会致癌的。周阿姨听了一头雾水，不知道真假，超市的白菜、娃娃菜真的是“甲醛菜”吃了会致癌吗？

图片来自：站酷海洛

甲醛也就是福尔马林，常用来当做防腐剂和消毒剂，具有比较明显的刺激性气味。如果人体长期接触的话，会引起眼睛流泪、咽喉干燥、发痒等不适，严重的还会损伤呼吸系统、神经系统、免疫系统等，关键是长期暴露于甲醛的话还可能诱发白血病，如果是孕妇的话，还可能导致胎儿发育异常或者流产等问题。

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“甲醛白菜”的说法流传已久，但实际上并不可信。正规超市会有相关工作人员抽检，保证食品质量安全。而且有人做过试验，喷了甲醛的白菜只是颜色变化减慢，但腐烂速度不变，也就是说用甲醛给白菜保鲜不切实际。再说甲醛是有明显刺鼻气味的，我们购买白菜、娃娃菜的时候可以闻一闻，没有明显刺激气味可放心购买。不过某些菜农确实有蔬菜保鲜的方法，常见的就是用氯化钠容易、亚硫酸氢钠溶液浸泡，不过这是成熟且安全的工业保鲜方法，对人体健康不会产生威胁，所以我们可以放心食用。