喝牛奶助睡眠？早上喝牛奶最好？牛奶究竟怎么喝？药师详解！

疫情期间，张文宏教授指出：为了提高身体免疫力，一定要吃高营养、高蛋白的食物，每天早上准备充足的牛奶和鸡蛋。自此，家中喝大米粥、小米粥等各种粥的日子结束了，每天早晨必然会有一杯温好的牛奶，但是老太太前几天看了一个电视节目，说牛奶最好晚上喝，尤其是孩子，因为晚上还在在睡觉的时候，也在长身体，需要补充钙，并且睡前喝一杯牛奶，可以使睡眠质量更好。

图片来源于站酷海洛

但是妻子不同意，说睡前喝牛奶，孩子晚上会上厕所，反而不利于睡眠，一时公说公有理婆说婆有理，都是为了孩子，也不能说是谁错了。

关于牛奶的知识，很多可能我们都错了：

1.牛奶究竟是晚上喝好，还是早上喝好？

专家指出：喝牛奶的时间并没有限制，什么时候都可以，牛奶的营养不会因为喝奶的时间而改变。早餐喝牛奶可以加强早餐的营养价值，缓解饥饿感，晚上睡觉前喝也是可以的，但是其助眠的效果非常的微弱，并且可能会导致晚上想上厕所。

2.牛奶不能加热，加热会破坏营养

冬天天气冷了，孩子喝牛奶之前总喜欢在微波炉里温上40s，但是老太太不愿意了，说牛奶加热了营养就被破坏了，跟喝白开水没有区别了。其实并不会，牛奶加热之后，改变的是蛋白质的结构，并不会使营养减少，也不会妨碍消化道的吸收，并且牛奶比较凉时喝了可能会导致胃不舒服，适当的加热反而更利于营养的吸收。

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3.保质期长的牛奶是加了防腐剂的

牛奶的保质期是6个月，刚开始给孩子喝牛奶的时候，老太太嘟囔过：都这么长时间了还不坏，明显是加了防腐剂，肯定不能常喝。其实牛奶存放的时间长，真与防腐剂没有关系。常温牛奶一般都是超高温瞬时灭菌，几乎杀灭了所有的微生物，再用无菌包装，因此牛奶中是没有细菌的，这也是其能够长期保存的原因。并且食品标准也规定，纯牛奶中是不能添加防腐剂的。

牛奶含有很多的营养物质，可以补充人体所需要的多种维生素、矿物质和钙质，常喝对身体是有好处的，并且膳食指南推荐，每天摄入乳制品的量最好达到300g，但是研究调查显示，达到这个量的人群仅有不到22.5%，绝多数人是不达标的。

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