一提到减肥，很多人就会想到节食、不能吃肉、不能吃甜食，真是太痛苦了。在很少口口声声喊着减肥的人，在艰难的节食几天后又开始暴饮暴食，结果导致体重不降反升。最近《美国新闻与世界报道》评选出了最佳减肥饮食方式——弹性素食饮食，这种饮食方式既能减肥，还可以开荤吃肉。 

图片来自：站酷海洛

弹性素食饮食到底是怎么个吃法？

这种饮食方式指的是平时以包含蛋类、奶类等素食的饮食，在出现饥饿并且想吃肉的时候可以少量进食鱼虾、禽类肉等肉类食物。这种饮食方式被多种研究分析，发现能够改善人体代谢，帮助改善人的体重。

不过，弹性素食饮食是分阶段进行的

第一阶段，适合以前喜欢吃荤菜的初次尝试的人，要求每天2天按照包含蛋奶的素食。

第二阶段，适合平时饮食结构丰富、灵活的人群，这类人平时已经养成偶尔吃素食的习惯，要求每周坚持3~4天。

第三阶段，则适合已经坚持了一段时间的素质并向进一步减少动物性食品摄入的人群或者一些希望加入动物性肉类的纯素食人群，要求每周坚持5天素食。 

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不过，这种饮食方式并不适合所有人，对于超重或者肥胖、高血压、高血脂以及糖耐量异常的人群可以尝试，但以下这几类人就不适合：

1、存在各种类型的贫血；

2、患有厌食症等各类饮食失调等病史；

3、处于生长发育或者妊娠期等特殊生命时期；

4、肠胃不好，尤其是接受过消化系统手术的人群。

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