会看食品成分表能有效规避商家营销策略？这几栏你得学会

很多人在购物时，大多都会选择看保质期和生产日期来计算食品是否过期，但密密麻麻的配料表和营养成分表，大家知道怎么看吗？今天小编就来说说，商家常见营销策略以及各项数值怎么看。

外观陷阱

粗粮杂粮可以均衡健康的观念在如今这个时代还是比较盛行的，很多人会专门购买粗粮制品，在选购的时候一定不要只看粗糙的外观和深深的颜色，这些可能都是用小麦麸皮、可可粉或食用色素伪装的伪粗粮。此时，可通过查看配料表，是否有全麦面粉，占比多少，有没有可可粉或者焦糖色等。

成分表数值加起来不等于100%？

细心的伙伴会发现，营养成分表中各大成分有时候加起来不等于100%，是商家的失误吗？其实，这个NRV%数值是指的，正常人体所需要的各项营养成分占比，假如一个面包的包装上写明蛋白质6g，对应NRV%为10%，即人体平均每天所需蛋白质为60g，你可以从这个面包中获取所需总量的10%，剩下的90%可以通过吃其他食物获取。当然，生活肯定不能如此精准摄入，且标准摄入量和自身体质可能也有所出入，本文旨在教大家看懂营养成分表，而非鼓励大家按照百分数饮食。

没有标注反式脂肪就是没有吗？

不是。首先，前几年的时候，氢化植物油中会含有反式脂肪，所以导致民众看到人造奶油、代可可脂等都会觉得这类食品不健康。但随着如今社会的发展和技术的提高，众多氢化植物油已经做到了0反式脂肪。既然这样，又为什么说没有标注反式脂肪也不能确保没有呢？解释一下，这是因为国家标准规定，反式脂肪的标注下线为0.3g/100g，也就意味着，只要低于这个标准，就可以标注为0。所以，如果摄入含有0.2g/100g但标注了反式脂肪为0的食物，只要量够多，依旧会超标，零食类还是要少吃。

会不会在配料表掺假？

会。知情人士表明，很多小厂子的配料表其实是瞎写的，有被发现的风险，但还是有不法分子铤而走险，三无产品、假冒伪劣都是此类典型。所以，凡是选购物品，还是尽量去连锁机构购买大品牌视频。