摈弃不良生活习惯 打响夏季保“胃”战

　　30岁的刘先生从某名牌大学毕业后，自己开了一家网络公司，刘先生平时起早摸黑，废寝忘食，因为工作原因经常吃夜宵来缓解晚间工作的紧张。随着炎炎夏季的到来，路边的烧烤大排档成了工作之后他每晚必定光顾的地方。由于经常加班，吃饭不及时，刘先生经常感觉胃疼，但他觉得自己年轻，忍忍就过去了，直到疼痛难忍，发现大便发黑了，才去医院做了个检查，结果被诊断为胃癌。

　　山东中医药大学附属中医院消化内科主任医师路广晁介绍：“早期胃癌和一般的胃炎在症状上没有特异性，只有通过胃镜检查，才能分辨出来。现在很多人做的健康体检基本都没有胃的检查，其实这是一个漏项，每年起码要作一次胃部检查，最好是作胃镜检查。”

　　常吃烧烤增大患胃癌风险

　　炎炎盛夏，许多年轻人喜欢晚上和朋友一起吃烧烤或者宵夜，然而研究发现，经常吃烧烤或宵夜，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。

　　为何吃烧烤会增加患癌症的危险呢？专家介绍，由于肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的有害物质，经常食用烧烤食品，苯丙芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。蛋白质食品在烹调时要经历一个“热解”的过程，许多热解物是诱变剂，食入人体同样可诱发癌变。

　　为何经常夜间饮食会增加患胃癌的风险呢？因为，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2～3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部，并最终导致胃癌发生。

　　胃癌发病有年轻化趋势

　　据天津市肿瘤医院胃部肿瘤科主任梁寒教授介绍，胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，每年新发胃癌患者约40万人、死亡人数约30万人。虽然胃癌的发病年龄以40～60岁多见，但40岁以下的病人仍占15%～20%。现今我国胃癌已呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪 70年代的1.7%升至当前的3.3%。近年来，还经常碰到20岁出头的年轻患者。此外，年轻人患胃癌还具有发现困难、进展快、预后差等特点。

　　生活习惯与胃癌发生有关

　　胃癌是怎么发生的呢？虽然经过多年研究，目前病因尚未完全明确。但可以肯定的是，胃癌是一种和生活习惯密切相关的疾病。胃癌的发病与多种内、外因素有关。例如日本是胃癌发病率最高的国家之一，而美国却是最低的，当日本人移居美国后，第一代的胃癌发病率稍有下降，到第二代则明显下降，数代过后其胃癌的发病率已与美国人无明显差别。可见，该病与人们生活习惯的关系还是非常密切的。

　　梁寒教授介绍，与胃癌发生可能相关的不良生活习惯大致有三个方面：一是长期吸烟、饮烈性酒;二是长期食用熏鱼、腌肉、香肠等烟熏、盐腌和霉变食物;三是肥胖因素、长期精神压抑等。因此，养成良好的生活习惯对预防胃癌的发生是很重要的。

　　那么，在日常生活中，我们该如何科学保养肠胃呢，专家介绍，首先要减少高盐饮食摄入。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃黏膜屏障，增强患胃癌危险性。其次是少食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。另外还要注意避免暴饮暴食，少吃干、硬、烫食物。避免进食过快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯。

　　夏季食疗养胃 多吃红黄绿三种食物

　　俗话说，胃七分靠养，值此炎炎夏日，应当如何养胃？通过食疗养胃，无疑是最健康的方法。有关资料显示，养胃食物主要来自于红黄绿三种食物，红有红薯，黄有南瓜，绿有圆白菜。将这几种食物搭配着吃，可以帮助你打赢保“胃”战。

　　红薯是红色食物养胃的代表。红薯可促进胃酸分泌，红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神的功能，每天吃几粒红枣，也有养胃的功效。

　　黄色的南瓜细软易吸收，养胃功效排在黄色食物的首位。南瓜富含碳水化合物、果胶，可以保护胃黏膜免受刺激，其丰富的膳食纤维非常细软，易吸收。另外，玉米、胡萝卜等富含的微量元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收。

　　绿色的圆白菜被誉为天然的“胃菜”，生津止渴助消化。圆白菜榨汁饮用，对促进胃溃疡的愈合有一定的帮助。

　　这貌似交通灯的“红黄绿”三种食物，不妨搭配着来吃。一碗养胃红枣南瓜小米粥，或者红薯米饭、南瓜米饭，一碟清炒圆白菜，帮你打响夏日保“胃”战。