如何在夏天“吃垮”一个胃?这些饮食习惯上榜 - 健康之初


如何在夏天“吃垮”一个胃?这些饮食习惯上榜

核心提示:正常情况下,胃内有一层胃黏膜,它从内到外分4层,即黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层;黏膜还会分泌一层黏液,它们构成了胃的“盾牌”。

夏季是胃肠道疾病高发的季节,由于天气炎热,大家对各种冷饮、烧烤等食物更加偏爱,这些能给你带来愉悦的饮食习惯,可能正在一步步摧毁你的胃。

 

 

健康的胃是如何一步步毁掉的?

 

正常情况下,胃内有一层胃黏膜,它从内到外分4层,即黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层;黏膜还会分泌一层黏液,它们构成了胃的“盾牌”。

如果“盾牌”受损,保护功能下降,就会一步步引发炎症甚至癌症。

慢性浅表性胃炎

我们的胃数十年如一日地工作,进入胃内的各种食物免不了在胃黏膜上留下些痕迹,而大多数慢性浅表性胃炎只是功能性消化不良或非溃疡性消化不良,并不是胃黏膜真的有了慢性炎症。

慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎,表现为胃黏膜萎缩,黏膜固有腺体数量减少甚至消失,或胃固有腺体被肠腺样体腺体、假幽门腺所代替的慢性消化系统疾病。

肠上皮化生、异型增生

胃炎反复发生,胃黏膜反复受损又修复,结果胃里长出了本该在肠道才有的细胞,出现了“肠上皮化生”,“肠上皮化生、异型增生”,往往认为是癌前病变,发展下去,就是胃癌早期。

胃癌

经过上发展变化,如果没有及时进行干预,就可能发展为胃癌。

 

健康的胃就是在我们日积月累的生活中一步步被摧毁的,而夏季炎热,这些不经意的饮食习惯加大了对胃的伤害。

 

夏季伤害胃的饮食习惯

 

撸串

夏季,“万物皆可烤”,在烟雾缭绕的烧烤摊开心“撸串”的同时,致癌风险也在靠近你。炭火熏烤的特殊烹调方式,带来独特的烟熏风味,但是高温烧烤时会产生一些可能致癌的有害物质:比如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,且温度越高,冒烟越多、火越大,产生的越多。其次,烧烤时为了获得良好的口感,常会选择腌制的五花肉、肥牛等加工肉类制品,这些加工类中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酰胺,在胃中可能诱发肿瘤。

烟酒

夏季撸串的同时,必然要呼朋唤友,聚会期间免不了推杯换盏、相互递烟。吸烟时的烟雾会随着消化道进入胃,直接刺激胃黏膜,引起黏膜下血管收缩、痉挛,胃黏膜出现缺血、缺氧症状,长此以往,很容易形成胃部溃疡。长期或一次大量饮用烈性酒,会直接破坏胃黏膜屏障,引起充血、水肿、糜烂,甚至出血。

冷饮

夏日炎炎,很多人的生命都是靠冷饮救回来的。很难想象夏天没有冷饮的话,日子要怎么度过。但是很多青少年缺乏自控能力,贪图凉快。有时候一天甚至能吃三四只冷饮。这些冷饮中含有的糖分和奶油会加重消化负担,而且肠胃长时间受到低温刺激,也容易引起胃炎症状,出现腹泻。

选择冷饮的时候,大家会倾向于购买碳酸饮料。这是因为碳酸在胃中挥发的过程,会产生二氧化碳,从而带走一部分身体产生的热量。这也是为什么碳酸饮料比其他饮料更加解暑的原因。虽然碳酸饮料很好喝,但是碳酸属于微酸性的物质。喝碳酸饮料会导致胃黏膜受到腐蚀程度加重,从而更容易出现肠道类的疾病。所以,夏天喝碳酸饮料也要适度,不要过度饮用。

水果

新鲜水果是健康好食材,但吃不对,也可能让胃很受伤。

首先,柠檬、山楂、猕猴桃、李子等酸性水果食用过多时,更易出现反酸,尤其是慢性胃炎患者;也会刺激胃黏膜,加重胃溃疡。

其次,菠萝、香蕉、荔枝等过甜的水果过量食用时,可能会在胃局部造成高渗状态,刺激胃黏膜,引发或加重胃部疾病。

另外,空腹尽量不要吃太多柿子、山楂、大枣、葡萄、橘子等富含鞣酸的水果,以免鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质发生反应,产生鞣酸蛋白,把植物纤维、果胶、食物残渣等粘合在一起,增加胃结石风险,甚至可能造成溃疡或出血。


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