桃子放冰箱味道反而会变差
2008-09-08 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。
因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。
