冰箱里冻了1年的肉还能吃吗？不是所有的食物都能放在冰箱里

上周回老家，买了一些鱼，母亲看到之后说，过年买的都还没吃完，在冰箱里冻着，怎么又买来这么多，等你走的时候赶紧给带回去吧！我和你爸也吃不了。可是，冻了半年的鱼还能吃吗？我打开冰箱一看，岂止是鱼，里面还有过年买的猪肉、牛肉，他们几乎就没怎么吃过。趁着这个机会，我把他们的冰箱全部给清理了一下。

冰箱确实是个好东西，它把常温下无法存储的东西“冻龄”，大大延长了其存放的时间。可是，有些细菌在低温之下也是能生存的，所以长时间存放仍有被感染的风险，而且长时间的冷冻也会使食物中的营养缺失。

就拿肉类来说，冷冻时间长了，其中所含的蛋白质和脂肪会被氧化，所含维生素也会慢慢流失。吃这样的肉，不仅有得肠胃炎的风险，吃的也不香，吃下去也少吸收了原本该有的营养。所以说，买肉一定要少买，还是吃新鲜的最好。

图片来源于站酷海洛

至于冰箱里的肉到底能冷冻多长时间，根据专家建议，不同肉类的存放时间也不同：

①红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等，最长冷冻时间10-12个月；

②禽肉：包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，最长冷冻时间8-10个月；

③水产类：包括鱼肉、虾肉、贝类等，最长冷冻时间3-6个月。

除此之外，要注意有些食物是不能放在冰箱里的：

①热带水果如香蕉、芒果、木瓜等，常温存储更合适，低温冷藏反而会加速变质；

②未熟透的蔬菜和水果，放在冷藏不仅熟的慢，还容易腐烂；

③黄瓜和西红柿放在冷藏，容易变黑、变软、长毛；

④蜂蜜和面包放冰箱会导致口感不佳；

⑤巧克力放冰箱容易滋生细菌等。

总之，夏天到了，冰箱里又成了食物的聚集地，但是要注意并非所有的食物都适合放在冰箱里，也不是放在冰箱里就能保证食物的健康，要学会分类存储，定期清理冰箱，才能让冰箱发挥该有的价值，保证饮食的安全。

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