为什么炒菜放油不多也会得高血脂？这些会吸油的家常菜都是罪魁祸首

现在的人们健康意识提高了，所以很多人都特别注重饮食健康。尤其是随着高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的高发，越来越多的人意识到饮食的重要性。少油、少盐、少糖这是很多中老人对自己饮食的要求。可是，即便如此，有些看似健康的食物也是导致三高的“隐形杀手”。

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这些食物容易吸油，要少吃！

1. 鸡蛋

油炸食物肯定是高油脂食物，像是炸鸡、炸薯条、炸茄盒、炸藕合、炸鱼等等，这些食物大家都会刻意地去少吃。可是，有些食物并非油炸的食物，吸油率却很高。根据膳食指南的要求，家常炒鸡蛋就是吸油率极高的一种食物，比茄盒、炸鱼等油炸食物都要高。所以，看似一盘健康的炒鸡蛋，其实并不满足“少油饮食”的要求。

2. 茄子

茄子具有很高的营养价值，也是很多人的最爱，什么红烧茄子、家常炒茄子、风味茄子等等，这些都是餐桌上的常见菜。可是，真正炒过的人才知道，茄子是很容易吸油的一种蔬菜，需要放大量的食用油，才能变软、变美味。像是风味茄子更是需要首先用油炸，然后加糖、加调料来烹饪，这其中加进去的油脂、糖分绝对都超标了。这样的话，再健康的茄子也都无法满足“少油少糖”的饮食要求。

3. 油豆腐

油豆腐，也叫豆腐泡，它本身就是豆腐经过高温油炸做成的，如此才能使得豆腐膨胀鼓起来。豆腐是很健康的一种食物，所以很多人也都把豆腐泡作为一种健康食材食用。但是，豆腐泡同样是一种“吸油大户”，它不仅本身含有大量的油脂，在烹饪的过程中，蓬松的豆腐还会吸入大量的油脂、汤汁，肯定也属于富含油脂的食物。

上述食材都是升高血脂的“隐形杀手”，可能谁也不会想到一盘鸡蛋、一盘豆腐、一盘茄子会让血脂失控，可就是有太多这样的想不到，日积月累才成了慢性病高发的推手。我们日常吃的很多炒菜，看似无害，实则都是不健康的选择。比如鱼香肉丝、红烧肉、糖醋里脊等等，这些常见的炒菜在烹饪的过程中，都会放入大量的糖分、食用油、调味品等，所以对于三高症患者来说，并不友好，老年人尤其要少吃。 

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