《千金要方》：5种药食同源的降糖食物，糖尿病友千万别错过！

中医食疗理论源远流长，其原则为比例平衡、食量有度、性味平衡，诸多具备药食同源特性的食物有明确的降糖作用，《千金要方》中专设“食治”篇，不仅明确指出消渴病与饮食有关，且将饮食治疗放在首位，认为应限制咸食、面、米、及水果，提出“咸走血，多食咸，令人渴。”药食同源在控制血糖方面发挥着重要作用。

药食同源降血糖的食物有哪些？

1、 枸杞

枸杞总多糖可以降低四氧嘧啶法造模形成的糖尿病小鼠的空腹及餐后血糖，并提高其血清胰岛素测定量，且该作用表现出明显剂量依赖性，此外，组织学检查提示枸杞子中的活性成分可以减轻糖尿病大鼠胰岛 β 细胞损伤，修复胰岛细胞，从而改善胰岛素抵抗。

2、 葛根

葛根煎剂中的总黄酮可降低糖尿病大鼠空腹血糖，增强胰岛素敏感性，并能同时降低大鼠血清中的游离脂肪酸、炎症因子含量，研究证实这一作用的强度与葛根煎剂的浓度成正比。 3、苦瓜

苦瓜中的生物碱、皂苷成分具有类胰岛素样作用，通过刺激胰岛 β 细胞分泌、抑制肠道吸收葡萄糖等多途径降糖，并具有延缓糖尿病并发症发生的作用。

4、山药

山药主要活性成分中含量较高的是山药多糖，该成分可以改善胰岛细胞功能，促进胰岛素释放，从而使血糖降低。有研究发现，山药多糖可明显升高血清C 肽水平，同时具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫等作用，尤其适用于老年便秘患者。

5、玉米须

玉米是胰岛素的增敏剂，民间验方常用的玉米须通过抑制糖尿病模型大鼠脂肪组织富含半胱氨酸的酸性分泌蛋白，减少脂肪异位沉积及发挥改善胰腺功能、降血糖的作用。

燕麦、红豆有助于稳定餐后血糖；小米促进葡萄糖分解代谢，参与控制血糖；黑米延缓小肠吸收糖类与脂肪；薏米抑制氧自由基对胰岛 β 细胞的损伤，且能减轻肾小球纤维化、延缓糖尿病前期患者肾损伤的进展；黄豆降低血糖、改善糖耐量；黑豆改善胰腺功能，促进胰岛素分泌；绿豆可辅助治疗糖尿病合并肥胖患者。

降糖食疗方：

1、葛根粉粥

食材：粳米100g，葛根粉30g。

制法：将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。

功效：具有解热、降血脂和降血糖的作用。

2、 山药南瓜汤： 

食材：南瓜、铁棍山药 做法：将南瓜、山药去皮洗净、切成小块，入锅加清水，水量没过食材即可，中火炖煮30分钟，煮至南瓜软烂略融、山药软糯即可关火。 功效：因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可适量加入红糖、红枣调味。这道暖汤，早餐时食用，可暖胃补精力，调节肠胃、降糖减脂，提高机体免疫力。对老人孩子都有益处。

3、 苦瓜茶

食材：新鲜苦瓜，热水 做法：苦瓜切开，把里面的籽掏掉，切丝、切片或切条都可以。然后放在水杯里，用开水泡后饮用。  功效：苦瓜是一种不可多得的降糖佳品，素有“植物胰岛素”之称。 

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