如果你家里也有舍不得扔剩饭剩菜的那一位，请把这篇文章拿给他看！

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2020年某日下午17：30分，烟台某医院急诊接收一名食物中毒女性，接诊后转入icu病室。
症状：无法自主呼吸，全身仅有两根手指能稍微动弹，急查血锁定诱因—吃了大量腌制存放了3年的腌黄瓜！导致食物中毒的真正原因便是肉毒杆菌。

（图片来源于站酷海洛）

肉毒素是目前世界上已知毒性最强的毒素之一，食用不足0.000001g就可以致人死亡。
肉毒杆菌缺氧条件下产生肉毒素，产生的肉毒素，正存储于下一顿你或者家人要继续食用的剩饭剩菜里，不新鲜的剩饭剩菜较初次烹饪的食物中更多。

但上了年纪的家人往往因为觉得扔掉可惜，便回锅再端上餐桌。一粥一饭当思来之不易，黄医生自己的父母又何尝不是这样呢，那么到底该如何处理剩饭剩菜呢？今天黄医生结合个人所学，趋利避害整理了部分建议，希望会对各位有所帮助。

建议一：宁剩荤菜，不剩蔬菜；
如不可避免剩下，应集中火力对准蔬菜，吃不完的荤菜，则可适当留到下一餐。

（图片来源于站酷海洛）

建议二：剩饭剩菜合理冷藏
剩饭剩菜最好可以按照人数分成多份放冰箱，下次吃的时候，只取出这一顿要吃的量，避免反复加热。

建议三：巧用保鲜膜保鲜盒
剩饭剩菜放冰箱前，应该用保鲜膜封好。

建议四：剩饭剩菜二次应彻底加热
金标准：菜加热到100摄氏度，保持沸腾3分钟以上；肉块较大时应蒸煮久一些，或切碎加热。

（图片来源于站酷海洛）

中国传统文化中，勤俭节约是传统美德，对于剩饭剩菜，做为子女，也应对父母的做法表示理解。
而作为父母，也千万不要因为怕浪费而舍不得丢弃剩饭剩菜，对于放置时间过长的，还是应该坚决倒掉，毕竟健康才是第一位的。