元宵节家宴菜谱：西班牙大虾

　　正月十五闹元宵!正所谓“谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来”。在这一天，赏月、观灯自然是人们的乐趣所在，但更重要的，是要和家人一起吃上一顿团圆家宴。元宵当然是桌上必备，但既然是家宴，海鲜则是必不可少。这一道芥花油西班牙大虾，既简单易学，又美味健康，不失为一道拿得出手的家宴大菜。

　　这道菜建议选用加拿大芥花油进行烹饪。加拿大芥花油质地轻盈、口味中性，所以，用芥花油煎制这道美味不会夺取培根和大虾的美味，同时保持大虾肉质细嫩的本色。加拿大芥花油的饱和脂肪酸含量最 低可达7%，甚至低于橄榄油。因此，用加拿大芥花油制作这道美味不但可以满足煎制菜品的色香味，更不用担心脂肪的过量摄入。

　　事实上，很多明星厨师及营养专家都推荐用加拿大芥花油作为日常烹饪油。它不仅能满足中式烹饪的各种需求，而且相比其他食用植物油，芥花油的营养分布更加均衡合理。

　　材料：

　　西班牙大虾6只、大番茄1颗、彩椒1颗、培根3片

　　调料：

　　葱花10g、盐5g、黑胡椒3g

　　做法：

　　1.大虾去头，去壳，去虾线，培根对半切，拿半条卷起虾仁，用牙签固定;

　　2.热锅刷一层芥花油，放卷好的西班牙大虾，撒些黑胡椒，煎至培根有点点焦脆，虾仁泛红就可以了;

　　3.借着剪完培根的剩下的油，大番茄和彩椒洗净切丁，加入蔬菜丁翻炒2分钟出锅;

　　4.蔬菜丁加入盐和葱花拌匀和培根西班牙大虾装盘即可。

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