怎样吃胡萝卜营养价值高
2009-03-27 00:00
来源：519网
核心提示：胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
