不吃脂肪就不会胖？教你吃出“瘦体质”

　　不吃脂肪食物就不会胖？事实并非如此，如果你不吃脂肪食物，那么每100克含900千卡热量的脂肪就会被含热量少的食物所取代，身体就会缺少通常的热量，大脑会发出饥饿信号。强烈的饥饿感可使素食减肥者敞开肚皮吃，因为他们有自慰心理。其实，这自以为是的减肥方式，并非可取，摄入的蛋白质、糖在体内过剩会转化成脂肪储存起来，依旧会使人发胖乃至大腹便便。

　　所以，要想减肥，单纯地拒绝高脂肪饮食是不可取的。其实吃并不是发胖的最主要原因，我们身边有不少人吃得多，但是却怎么也不胖，主要就是他们吃得有原则。

　　原则1、三餐要定量

　　合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。