小龙虾虽美味，但是不能一次炫太多！过量食用容易引发这几种健康问题

小龙虾是夏天餐桌上的宠儿，很多人下了班，点上几斤麻辣小龙虾，再来几瓶冰凉的扎啤，开启夏天独有的夜生活。但是，这里要提醒大家，小龙虾虽美味，但是一次不可炫太短，否则可能会引发很多的健康问题。

图片来自：站酷海洛

小龙虾属于一种海鲜，虾肉中含有8种人体必需的氨基酸，相比普通的肉类，虾肉中的不饱和脂肪酸较高，对人体血脂健康更有益。此外虾肉中也含有较高含量的钙、磷、铁、锌锰等微量元素以及维生素A、D、K等脂溶性维生素。也就是说，虾肉算得上是一种营养价值比较高的肉类。

但是受到养殖环境等因素的影响，小龙虾容易受到水质中铅、汞等重金属污染，虾肉中容易残留肺吸虫等寄生虫或者被金黄色葡萄球菌等致病菌污染，在清洗虾的过程中容易被柠檬酸、亚硝酸等洗虾粉污染，如果进食了这些被污染的小龙虾，那么人体健康将受到不同程度的威胁。此外，由于小龙虾属于甲壳类食物，进食过多的话，会诱发横纹肌溶解，导致血清肌酶水平升高，出现肌肉疼痛、无力、尿色加深等症状。

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为了降低食用小龙虾带来的风险，建议做到以下几点

1、避免过量食用，一次炫3斤的做法虽然豪放，但真的不可取，专家专家每次食用小龙虾不要超过一斤；

2、注意烹饪方法，爆炒、涮煮等方式烹饪的时间过短，制作的小龙虾属于半生的状态，容易残留对人体有害的肺吸虫以及其他寄生虫，建议把小龙虾放入100℃以上的温度中烹饪15分钟以上。