泡红茶出现的茶膜是什么？对身体有害吗

最近有粉丝在后台咨询说，自己平时很喜欢喝红茶，但是经常在喝茶的时候发现表面有一层膜，用筷子搅一下薄膜就裂开了，但是筷子上会沾上棕色的“脏东西”。想知道泡茶的时候出现的茶膜是啥？对身体有没有害处？

图片来自：站酷海洛

王药师先说结论：泡红茶出现的茶膜对身体是无害的，大家可以放心喝。

冲泡红茶出现的茶膜其实是茶多酚和水里的碳酸钙离子、空气在茶水表面发生反应的结果，茶膜出现的关键是茶水中的碳酸氢根离子和钙离子同时存在，而且钙离子越多越容易出现茶膜，所以比起蒸馏水，使用自来水泡红茶更容易出现茶膜。

另外，研究发现在茶水中加入柠檬汁或者糖会抑制茶膜的形成。

也就是说，大家如果在喝红茶的时候不想看到茶膜，可以将自来水换成蒸馏水，或者在茶水中加点糖或者柠檬汁。