糖尿病人不可以喝粥？记住5个原则，不怕血糖“发飙”！

相信很多人有喝粥的习惯，尤其是南方人，在早晨都会以粥为主食。但是对于糖友们来说，喝粥是需要注意的，不然血糖升高速度会非常快。因为粥经过长时间的熬制，大米中的淀粉会溶解的比较彻底，这时候它的血糖生成指数远远高于大米或小米这些原材料本身。为此有很多患者疑惑，那得了糖尿病是不是就不能喝粥了？其实，糖友们是可以喝粥的，只是在喝粥的时候要注意这几点。

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第一，选对食材

熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、黑米、大米，杂豆等。熬粥时加入这些粗粮，不但可以增加膳食纤维，还能明显降低升糖指数。

第二，熬对时间

许多牙口不好的糖友喜欢把粥熬得稀烂，但是这样的粥，餐后血糖升高速度相当快。所以，患者熬粥时间一定不能太久，不要食用过于黏稠的粥。

第三，适量食用

粥不要喝太多，当食用了粥后，其它的主食量也要相应减少，这样才能保持摄入总能量衡定，防止血糖过快升高。

第四，搭配均衡

糖友喝粥前先吃点主食，还应搭配蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，既保证了饮食营养，综合升糖指数也会下降。

第五，缓慢喝粥

糖尿病患者喝粥过程中需要缓慢喝，不能喝太快。通过这样的喝粥方式，可以避免血糖快速上升，拉长时间，延缓血糖升高幅度。因为粥类食物比较软烂，几乎不用怎么咀嚼就可以咽下去，很多糖友习惯大口喝粥，容易使血糖快速上升。因此，应该养成细嚼慢咽的好习惯，这样可以降低人体吸收糖分的速度。

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