好好吃饭能降血压、降血脂吗？哪些食物的效果比较好？专家详解

现在，人们的生活水平提高了，饮食选择也越多越多，可也正是因为选择多了，所以才给让很多不健康的食物出现在我们的餐桌上。而不健康的饮食习惯也是导致很多慢性疾病高发的主要原因之一。

人们往往都是在疾病发生的时候，才想着去弥补，去改变。拿饮食来说，人们在生病前都是以满足自己的味蕾享受作为选择美食的条件，什么好吃就吃什么，想吃什么就吃什么，全然不顾食物健康与否。但是，等到疾病发生后，整天想着靠吃饭来控制病情。殊不知，结果往往不尽如人意。

图片来源于站酷海洛

首先，高血压和高血脂的食疗只能作为辅助。

高血压和高血脂是当下最常见的慢性疾病，也是诱发心脑血管疾病的关键病因。作为人类健康的“头号杀手”，心脑血管疾病的预防一直都是中老人群长寿的关键。所以说，高血压和高血脂患者都想方设法地来降低血压、降低血脂。一直以来，医生都会告诉高血压和高血脂患者，饮食对于控制病情很重要。可是，很多患者却不知道怎么吃，更不知道饮食的重要性在哪。

其实，说饮食重要，是因为今天高血压和高血脂的高发，很大程度上就与人们的不良饮食习惯相关。以往的粗茶淡饭变成了现在的各种精加工食物、速食品；以往只是过年时才有肉吃，现在天天大鱼大肉；以往做饭没人舍得多放油，现在的人都喜欢油炸油煎；以往能吃饱就不错了，现在必须吃到饱吃到开心等等，这些饮食习惯的变化很难让血脂、血压稳定下来。

正因如此，想要降血压、降血脂，改变这些不良习惯就很重要了。也就是说，通过食疗来降低升高血压和血脂的一份风险，这才是饮食的重要性所在。而并不是大家想象的通过饮食来达到明显的降血脂、降血压的作用。虽说有研究表明，有些食物也有一定的降血压、降血脂作用，但研究只是研究，真正到人身上，效果很有限。

事实证明，任何食疗都只是辅助降压、降脂的手段，绝对代替不了药物治疗。临床中就有很多患者总想靠吃饭来降血压、降血脂，结果天天吃洋葱、木耳、芹菜，擅自把药给停了，最终酿成了悲剧。总之，对于患者来说，不应该指望着通过吃饭来达到明显的降压、降脂效果，这是不现实的。

图片来源于站酷海洛

其次，高血压和高血脂患者应该怎么吃才好。

虽说不能指望着通过饮食达到多大的治疗效果，但是饮食也确实是不可或缺的关键一环。至于应该怎么吃，还得从几点入手。

1、先得知道不能吃什么：上面说得已经很清楚了，有些食物是会升高血压、血脂的，所以想要稳定血压和血脂，必须远离这类食物。

高盐食物：不仅包括烹饪用的食用盐，还有隐形盐食物，如腌制食物咸鱼、咸菜、腌肉等，加工肉食香肠、火腿、熏肉等，调味品如鸡精、豆瓣酱、豆腐乳等，还有泡面、辣条等；

高脂肪、高胆固醇食物：动物性食物如肥肉、动物内脏等，油炸食物如炸鸡、炸薯条，海鲜如鱿鱼、鱼籽、蟹黄等；

高糖食物：各种甜品如蛋糕、饼干、甜品，各种含糖饮料如碳酸饮料、果汁等；

酒精饮品：白酒、啤酒、红酒等各种酒类，也要尽量不喝。

图片来源于站酷海洛

2、再要知道能吃什么：知道了什么不能吃，还得知道吃什么对血压和血脂管理有利。

蔬菜和水果：这是公认的健康饮食选择，控制血压和血脂尤其要多吃，其中富含膳食纤维、维生素等，很有好处。比如芹菜、洋葱、木耳、海带、萝卜、白菜、花菜、菠菜、冬瓜等有助保护血管的蔬菜，还有苹果、猕猴桃、草莓、梨等水果，患者要保证每天摄入蔬菜300-500g，水果200-400g；

粗杂粮类：可代替部分精细面食作为主食用，粗细粮合理搭配也是健康选择之一，平时多吃些豆类如绿豆、红豆、黄豆等，还有燕麦、荞麦、玉米等；

豆制品：富含蛋白质，不升高血脂和血压，如豆腐皮、豆腐、豆浆等可多吃。

奶蛋类：高血压和高血脂都能吃鸡蛋，只不过要控制每天一个即可，胆固醇高的患者可以隔天吃一个，每天一杯牛奶，也是很好的；

坚果类：所含不饱和脂肪酸对保护血管有好处，每天吃一小把坚果，不要多吃；

深海鱼肉：用鱼肉，尤其是深海鱼肉代替猪肉、牛羊肉等红肉，同样有助保护血管，这也是因为其中所含的不饱和脂肪酸。可以每周吃两次鱼。

3、最后要知道基本的饮食原则：饮食原则其实大家都清楚，适用于所有人。

要保证一日三餐、定时定量，饮食不能过饥也不能过饱，七八分饱为宜；

要保证食物多样化，摄入营养均衡，满足机体所需；

要保证早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，不要吃夜宵；

要保证少在外就餐，自己做饭要少油少盐少糖，少煎炸油炸，多蒸煮炖；

要保证吃饭细嚼慢咽，不要有狼吞虎咽，暴饮暴食等。