酒道与养生文化结合催生：心花路放
--专访中国植物养生小酒领导者、北京中劲高科董事长布文光
图片说明：北京中劲高科酒业董事长布文光接受中央电视台记者采访
一款“心花路放”的植物养生酒，在央视网商城优质产品供货会引起轰动，中华五千年的酒道文化与养生文化相结合，催生了这一高科技产品。北京中劲高科食品科技有限公司布文光在推介这一新型产品时，更侧重于宣传、挖掘、升华中国的酒道文化，在广大消费品对该产品称许有加的同时，也领略了酒道文化的熏陶。
午后，阳光和暖，酒香萦绕，茶香轻飘。啜饮几杯后，记者与中劲高科植物养生酒创始人布文光先生有了一番长谈。
布文光一身书卷气，语气轻缓，娓娓道来，“中劲高科养生酒业用中国传统哲学中“修身养性”理念，来指导产品的研发，以‘心花路放’为品牌，开发出了系列植物养生酒，现在玛咖红枣酒、玛咖黄精酒已经上市。我们利用食用或药食两用植物的花、叶、根、茎、果为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显植物香及有用成分的露酒。产品配料是纯粮酒(水、高粱、小麦)、玛咖、黄精、红枣、枸杞子、山药、肉桂、益智仁、菊花等十几种食用植物。为什么用‘心花路放’这个品牌呢?这是饮酒后境界中的一种，是一个高层次的境界。居而饮，游而饮，路而饮，独而饮，等等，体现的文化不同，境界也是不一样的。居而饮居多，这是我们的生活中的常态，三五知已，把酒言欢;游而饮，如书圣王羲之微熏后写下天下第 一行书《兰亭序》;路而饮，也分好几种，济公活佛惩恶扬善之畅快淋漓，林冲雪夜奔梁山之快意恩仇;李白独饮，举杯邀明白月，对影成三人，李清照独饮，道出只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁。
“我们的产品采用现代科技萃取植物精华成分，调配制窖藏级杜康基酒而成，可以说酒为载体，使白酒文化与养生文化相结合，尊重消费者的个性化需求，倡导‘健康饮酒、科学养生、快乐生活’新风尚，为弘扬中国酒道文化再尽一分心力。
酒及酒道，是中华民族智慧和文明的结晶
“酒，最早的发明在中国，这是不容置疑的;酒道，则是中华民族智慧和文明的结晶。这是我们的文化，是我们非物质文化遗产，我们要保护好，目前‘申遗’工作还没启动，这需要有识之士挺身而出!”
“为什么会这么讲?”记者问。
“因为忽视了文化之于经济发展的内在助推力，中国作为一个古老的国度，已经丢失了很多东西，譬如我们的端午节，譬如我们的茶道，譬如我们的武术，等等不一而论。我的想法就是留住酒道这个牌子，为中国。”
“这背后说到底还是一个民族情结，能为中国保留好‘酒道’这份非物质文化遗产，布总应该是功在当代、利于千秋的。”记者不无感慨。
“为什么酒业界会把植物养生小酒领导者这顶桂冠戴在您的头上?”记者问。
“伟大的企业源于一个伟大的梦想，伟大的梦想源于一个伟大的创意，一个伟大的创意源于一个拥有伟大理想的人。我们的理想就是要为中国保护好‘中国酒道’这个牌子!至于为什么要把‘中国植物养生小酒领导者’称号给予我们，我想这里面应该有两个原因，一个是我们在用心酿酒，我想把公司生产的酒定位为中国最有心的酒。我公司现在生产植物养生酒其生产环境、生产工艺和主要原料，都是其他白酒所无法比拟的。二是我们对文化酒的研究，我们致力宣传、挖掘、升华中国酒道文化，可能是鉴于我们对中国文化酒的研究与见解吧，既然有了这个‘中国植物养生小酒领导者’称号，就为中国酒道多做些事吧!”
记 者：“您力挺‘中国酒道’，那中国酒道有着怎样的演绎史呢?”
布文光：“任何公司的发展都是与国家的发展相辅相成的，正所谓‘三十年河东，三十年河西’。就酒的酿造历史演变而言，当前也是中国大力推行酒道的良好机遇。与中国各阶段各种文化相配，中国酒的生产酿造经历了作坊酒、工业酒、广告酒、品牌酒以及文化酒等几个不可逾越的阶段，而文化酒是上升为酒道的必要的基础，由文化酒而产生酒仪，进而上升为酒礼，生成酒文化，进而升化为酒道，道，自古就有，犹如茶文化发展而升华为茶道一样。
“而当前，我们着手要做的就是生产好酒，推广文化酒，普及酒文化，为酒道的创立、纯正与升华奠定基础。”
“酒文化”与“文化酒”
记 者：“世人皆谈‘酒文化’，为什么布总却说‘文化酒’?”
布文光：“文化是民族的血脉，是人民的精神家园，是国家延续中唯 一不可催毁的力量。文化是经济发展的动力支撑，也是企业发展的显著标志。酒中也有文化，这是从酒这种物质中派生出来的，文化是第二性的，主体还是酒，但我讲的‘文化酒’主体却是‘文化’，将文化作为第 一性，这是两个不同的概念。从一定意义上说，谁占据了文化发展的制高点，谁就拥有强大的文化软实力。
“中国是酒的故乡，品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，酒文化的发展其实是通过‘好喝酒’到‘酒好喝’再到‘喝酒好’然后到‘酒喝好’最后到‘喝好酒’这么一个阶段进而延伸。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，因为‘好喝酒’，酒融于人们的精神生活之中。《黄帝内经》说：‘酿者，提挚天地，把握阴阳，呼纳精气，独立守神，得道若一。’酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
“中国酒道从因‘酒好喝’不醉不归的尽兴，到品酒赏酒、激发灵感的饮酒之道，是中国历史文化和酒文化沉积的表现，是中国哲学美学长期浸润的结果。早在夏殷时代就有极为严肃的祭祀酒礼，便是有文字记载的最早的酒道。《诗经》中有：‘饮酒孔嘉，维其令仪’;‘人之齐圣，饮酒温克’，这是中国早期酒道的诗化语言。表示饮酒要有礼仪，要有风范;人要做到高雅圣洁，在饮酒上就应表现出温文尔雅，恭谨得体。这也是古时酒礼的最 好 写照。古时可以说酒礼与酒道基本上是统一的或兼而有之。孔子‘唯酒无量不及乱’是对酒道的最早注释。
“在许多场合，酒都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。无形中就体现出了‘喝酒好’。美酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与美的鼓舞，这个时候就是真正的‘酒喝好’了。民族文化与民族精神，这就是中华民族的酒魂!可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
“相对于酒文化而言，我的‘文化酒’研究是侧重酒的文化象征，这里面有继承、发扬、割舍和抛弃，更多的是重塑、纯洁、返朴和升华。文化酒就要引导人‘喝好酒’。”
记 者：“酒道的精髓是什么?”
布文光：“酒道精髓的核心就是无为、自由!在中国酒神精神以道家哲学为源头。庄子主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄子宁愿做自由地在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，也不愿做受人束缚昂首阔步的千里马。追求绝 对 自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒道精神的精髓所在。
“酒道精髓是真实的情感宣泄，是抛弃现实束缚回归本真状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。”
记 者：“醉中天地宽，醒来世炎凉，在麻醉中的自由毕竟是虚幻的。”
布文光：“不能这样看。在文学艺术的王国中，酒道精髓无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
“因醉酒而获得艺术的自由状态，这是中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。魏晋名士、第 一‘醉鬼’刘伶在《酒德颂》中有言：‘兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。’这种‘至人’境界就是中国酒道精髓的典型体现。
“我们都知道古代李白斗酒诗百篇，杜甫、苏轼、杨万里、张元年等等都有醉而成传世诗作。在书法和绘画创作中，画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔。草圣张旭‘每大醉，呼叫狂走，乃下笔’，于是有其‘挥毫落纸如云烟’的《古诗四帖》。郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
“当然，堪称酒道典范之作的，还是书圣王羲之在兰亭举行的‘曲水流觞’活动。由于酒的神助，才造就一代书圣的英名。再比如中国十大醉酒典故‘贵妃醉酒’、‘青梅煮酒论英雄’、 ‘杯酒释兵权’等等。华夏文化的光彩，实在是因酒的无穷魅力，才增添其夺目的光辉。”
如何饮酒?一个并不简单的话题
言及“中国酒道”，可不单纯是饮酒，中国酒道所倡导的是饮酒的境界，听了布文光董事长的一席话，才知道如何饮酒是有大学问的。
记者：“中国酒道倡导的是什么?如何讲究饮酒的?也请布总给我们点拔一二吧!”
布文光：“古人云：饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。古今智者，大多都是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，建设自己的品性。中国酒道可不单纯就是饮酒，酒饮少了不过瘾，饮多了就开始胡说了。
“酒，得其地而饮，得其时而饮，得其人而饮，才能品出酒之妙味，是谓饮酒之三得。古人说‘一人饮得其神，二人饮得其味，三人饮得其趣’。也有人说，世上没有两杯完全一样的酒。听起来有点玄，细想也有道理。就算是同一瓶中倒出的两杯酒，饮者的心情、阅历、喜好不同，品出的味道也会相差悬殊，更不要说经历环境、时间、际遇的变化，同样的酒瓶、酒，能品出相同的味道吗?说起来玄之又玄，品起来却真真切切：每一次品酒，是第 一次，也是最后一次。
“不同酒有不同的饮法，比如饮葡萄酒，与我们的白酒可谓大不同。我这里只讲一下如何我们的饮植物养生酒。有三式，一是抿，将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。二为咂，轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。三是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，我们称之为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉，嗅觉神经，去捕捉、回味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
记者：“喝酒到什么境地为最 佳呢?”
布文光侃侃而言：“菜根谭所谓：‘花看半开，酒饮微醺’的趣味，才是最令人低徊的境界。酒道讲究一个浅醉，很多大师得益于酒之灵气，但在我看来，那都不是烂醉，而只是浅醉。真的烂醉如泥时，是不可能创作出绝世神品的。酒道，是一种对酒享用的文明之举，是饮酒人文化情感的表达，是中国饮食文化在酒饮上的典范。酒道是中国物质文明与精神文明的一个缩影。”
记者：“在饮酒中还要注意哪些方面?”
布文光告诉记者：“一是酒道酒品。中国酒道是讲究酒品的，酒品如人品，品酒之后饮者要正，否则对酒品也打折扣。饮者要诚，不能带着心机来饮酒，否则根本就不能称作酒道。人品最能反映在饮酒的品位上、品德上、品格上。艺品是饮酒者的艺术品位，中国人历来崇尚朴实崇拜文人，饮酒时的言谈举止最能表现出饮者的艺术才气和艺术修养。一个文化艺术造诣较高，谈吐高尚雅致的人，往往会引起许多人的赞美和羡慕。一些低级趣味的诨话也可能招来短时的欢笑，但终究不能成为登大雅之堂的言辞。一杯青梅酒能品出曹操的狡诈，也能品出刘备的机警。品正是看人的‘德品、人品、酒品’，这是进入酒道的第 一道门坎，也是行酒道中所必须的，是饮者个人文明的真实流露，也是酒品物质文明的真实展示。
饮酒有三重境界，第 一重境界为‘都来此事，眉间心上，无计相回避。’第二重境界为‘金风玉露一相逢，便胜却人间无数。’第三重境界为‘便欲乘风，翻然归去，何用骑鹏翼’。
“我所提倡的中国酒道，归根结蒂是倡导积极、健康的饮酒习惯。‘酒道’有培养白酒消费者的作用，一旦‘酒道’被消费者认可，培养积极、健康的饮酒习惯，自然不再有健康方面的问题，数量正不断下降的白酒消费群会因‘酒趣’而吸引大量新的白酒消费者进来。”
记者：“谢谢布总接受我们的采访。真诚希望布总能将“酒道”发扬发大，为我们中华民族保护好这份文化遗产!也希望您的植物养生酒载着文化，走进千家万户，受到广大消费者的欢迎。
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