“四句箴言”指导一日三餐
受访专家 广州市红十字会医院心内科主任医师 陈思伟
天气一凉爽,人的胃口就来了,自然也会多吃。重盐、重油、香口的食物,吃起来美味,但利口不利健康。
专家提醒,如果血脂、血压、血糖异常的话,就要注意自己的饮食习惯了,别让错误的饮食习惯伤了你的健康。
“三高”患者谨记“3-5-7饮食原则”
我国“三高”患者队伍庞大,高血压患者有1.6亿,糖尿病有4000万,血脂异常1.6亿。
广州市红十字会医院心内科主任医师陈思伟说,“三高”患者均是冠心病的“后备军”,而以上三种疾病均与饮食有密切关系。
高胆固醇饮食会直接导致高血脂。长期高盐饮食,或者短时进食大量腌制品,会导致高血压的形成。
因此,专家特别提醒这些“三高”患者,在饮食上要引起注意,建议采用“3-5-7饮食原则”———
3高:高纤维、高新鲜度、高植物蛋白;
5低:低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精量;
7分饱:不要暴饮暴食,饭菜只吃七分饱。
“四句箴言”指导一日三餐
俗话说,“一口吃不成一个胖子”,所有与饮食有关的疾病也是一口一口慢慢逐渐累积而成,因此专家认为,每一餐都应该讲究营养均衡,请牢记四句话:“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。
★谷类为主,有粗有细
“谷类食物是能量的主要来源,我们应保持中国传统的以‘植物性食物’为主的饮食习惯,这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端,对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。”陈思伟强调,饮食应以“谷类为主,粗细搭配”。
白米白面虽然口感好,但从营养学的角度讲,大米面粉加工得越精细,维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多。
因此,还是要常吃粗杂粮和全谷类食物,比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等,最好每天50-100克。
