喝豆浆不宜未煮透就喝
2008-11-28 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：豆浆营养丰富，为很多人喜爱。然而，营养专家提醒，饮用豆浆需注意以下情况：
1、不宜未煮透就喝。
生豆浆含有对人体不利的物质，若未煮熟、煮透就喝，会引起恶心，呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因此，豆浆要充分加热，不能刚煮沸就关火，应持续反复煮沸5至10分钟。
2、不宜空腹喝。
空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会被机体转化为热量而消耗，不能充分起到补益作用。豆浆应与饼干、馒头、面包等含碳水化合物、淀粉多的食物共食，或在早饭后1至2小时饮用。
3、不宜冲鸡蛋。
生鸡蛋中含有一种黏液性蛋白质，会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的复合蛋白质，不能增加营养。
