学会五小招 吃烧烤不致癌
2008-09-24 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：从以往的羊肉串，到现在的烤鸡翅、烤蔬菜，烧烤一直受到人们的热捧。但关于烧烤不健康的言论，也让人心有余悸。吃烧烤又有哪些健康之选呢？
酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺激。
