保存营养 螃蟹最好蒸着吃
2008-09-03 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：许多人吃螃蟹，爱用水煮。其实，这是不科学的。
蒸，不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。
