豆腐最佳搭档是玉米
2013-05-19 00:00
来源：家庭医生报
核心提示：豆腐不但和鱼类是良好的搭配伙伴，与玉米也能够良好搭配，补充氨基酸的不足。
豆腐口感软滑，营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。
可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。
