不吃主食，血糖反而上升了？什么原因？药师：糖尿病患者要正确认识主食

56岁的老钱2个月前被确诊二型糖尿病，他认为自己得糖尿病就是自己平时吃得太多了，体内的热量、糖分身体代谢不了的缘故。为了控制好自己的血糖，他开始不吃主食，几天之后他惊奇地发现自己不吃主食，血糖反而升高了！他特别不解，医生也建议控制饮食的总热量，不吃主食不就是减少热量摄入了吗？为什么血糖不降反升呢？

图片来自：站酷海洛

主食主要是碳水化合物，为人体新陈代谢提供能量，如果长期不吃主食或者很少吃主食的话，可能会造成人体基本活动所需的葡萄糖供应不足。如果是糖尿病患者的话，一般都在服用降糖药物，就会出现血糖偏低甚至引发低血糖的风险。但是我们的身体存在一定的保护机制，在出现低血糖的苗头时，身体就会产生更多的升糖激素来升高血糖，于是就出现了“反应性高血糖”，这也是为什么老钱不吃主食但血糖不降反升的原因。

对糖尿病患者来说血糖忽高忽低，会严重损伤全身神经和器官，对患者健康十分不利。

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其实，很多糖尿病患者和老钱一样，都对主食有一定的误解。本身吃五谷杂粮为人体提供能量没有错，之所以担心吃主食会升高血糖主要是选择的主食类型或者进食量多大造成的，比如经常吃精米细面，很容易被人体胃肠道消化吸收进而升高血糖；另外进食过多，摄入的热量超标人体无法消耗，也会升高血糖。

糖尿病患者正确的做法是科学安排主食：第一，选择粗粮和精米细面掺着吃，在身体获得能量的同时，粗粮中的膳食纤维会延迟血糖峰值的到来；第二，控制进食主食的量，每顿饭吃一个拳头大小的量即可。