糖尿病患者请避开这4种蔬菜，升糖速度快！否则降糖药白吃了

糖尿病患者平时除了口服降糖药或注射胰岛素降血糖以外，在饮食上也要多加注意，避免摄入高糖食物引起血糖波动。我们一般鼓励糖友多吃蔬菜，因为大部分蔬菜中都富含膳食纤维，可以增加饱腹感，还能延缓血糖吸收，帮助平稳血糖。但是，以下这4种蔬菜，却是例外，糖友要注意少吃或者不吃。

第一种是土豆，土豆的主要成分是淀粉，而淀粉进入人体被消化吸收后的最终产物的葡萄糖，所以大量进食土豆容易引起血糖升高，每100g土豆含有17.2g的糖，所以建议糖友少吃，吃的时候尽量采用蒸、煮的方式烹饪，不建议用油炸，热量高，还会产生苯并芘等有害物质。

第二种是莲藕，莲藕属于根茎类植物，清炒口感清脆，也很适合煲汤，很受大家的喜爱。但是莲藕虽然口感比较脆，淀粉含量也是很高的，每100g莲藕含糖16.4g，与土豆不相上下，所以也建议糖友少吃，有助于血糖的稳定。

图片来自站酷海洛

第三种是芋头，芋头的含糖量很高，每100g芋头含糖25g，并且口感软糯，容易被吸收，是很容易导致血糖上升的蔬菜，糖友平时要少吃芋头。吃的时候建议用蒸或煮的方式，并且减少一部分主食的量，以芋头代替主食，有利于血糖平稳。

第四种是甜菜，听名字就知道这种蔬菜的含糖量比较高，甜菜中蔗糖占16%~18%，升糖指数为64，且煮熟后甜菜根中的多醣体也会转化为糖分，使血糖升高，所以建议糖友少吃。

总结来说，糖友要少吃的蔬菜主要是根茎类蔬菜，比如土豆、芋头、红薯、莲藕、山药等都属于这一类，它们的主要成分是淀粉，容易引起血糖波动。我们鼓励糖友多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、白菜等，这些蔬菜含有丰富的膳食纤维，含糖量也低，很适合糖友食用。