很多人把红薯当成减肥餐，吃红薯到底是增肥还是减肥？

在现代，很多人为了达到很好的减肥效果，宁愿选择饿肚子，然而这种盲目节食的方法对肠胃有很大的害处。有人听说红薯能减肥，但有人持怀疑态度，觉得红薯淀粉含量高，吃多了容易胖。

红薯确实可以减肥

一、红薯的蛋白质质量很高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

二、红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，是非常理想的减肥食品。红薯中高含量的纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能，故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

三、红薯中含有多种人体需要的营养物质，并且热量很低。每500克红薯约可产热能635千卡，它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。很多女性担心吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，红薯是不会使人发胖的，相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

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四、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤细腻，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。

总体来说，红薯的体积大、水分多，但是热量却不高，有助于食量控制，减少热量的摄取，对于体重过重者，不至于饮食过量，而且红薯内的纤维在肠内不被消化吸收，可阻挠糖类物质转变为脂肪累积起来。故经常食用红薯可预防心血管系统的脂肪沉积，使皮下脂肪减少，避免过度肥胖，是一味极佳的减肥食品。