“我们老家的红薯大丰收，给你送点来尝尝！”张叔让儿子背了一大袋红薯送给邻居李大爷。

“使不得，使不得！我有16年的糖尿病，这些红薯、山药、土豆什么的，我都不能吃！”李大爷说。

“李大爷您这是从哪听得谣言呀？”张叔的儿子开腔问道，他可是实力有名的内分泌科医生。

图片来自：站酷海洛

李大爷今年七十多岁了，在16年前就确诊糖尿病，之后就在医生的指导下口服降糖药，并且管住嘴、迈开腿，血糖控制得不错。在饮食方面，自从确诊糖尿病后，他吃得十分小心，看到网上说红薯、山药、土豆等含有较高的淀粉，吃了容易升高血糖，于是他就再也不敢吃这些食物了。为什么邻居老张的儿子说糖尿病患者能吃呢？到底孰是孰非呢？

糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？

当然可以！但要注意方式方法。

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一、首先，为什么糖尿病患者可以吃？

需要明确的是，糖尿病患者没有绝对不能吃的食物。我们能吃的几乎所有食物都是会升高血糖的，因为其中都含有碳水化合物，也就是糖分，吃了都会升高人体的血糖。那些所谓的“降糖蔬菜”、“降糖水果”都是不存在的，只不过有些食物升高的血糖多，有的食物升高的血糖低而已。因此，并不存在糖尿病患者绝对不能吃的食物。

也就是说，红薯、山药、土豆等食物，糖尿病患者也是可以吃的。但是要注意正确食用，才能平稳地控制住血糖。

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二、那么，糖尿病患者们应该如何正确吃？

第一，少吃是必须的。无论是淀粉含量高的红薯、山药还是淀粉含量低的白菜、油菜，一次性吃过多都会升高身体的餐后血糖，导致血糖失控。

第二，两餐之间吃。如果你想吃烤红薯的话，不要在饭后立即吃，可以在两餐之间感觉饿了的时候吃。

第三，注意烹饪方式。如果想把山药、土豆当食材，注意不要油炸或者红烧、油焖，尽量不要吃拔丝地瓜、拔丝山药，应该尽量以清炒为主，而且可以适量搭配芹菜、木耳等蔬菜。

另外，非常重要的一点是，一定要坚持测量血糖，防止血糖出现过大的波动。

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