网红产品“脱糖电饭锅”真的能降低血糖吗？医生辟谣

最近有一种针对糖尿病患者的产品卖得很火，就是“脱糖电饭锅”，宣传称这款产品可以脱去米饭中50%~70%的糖分，糖尿病患者吃了就能降低血糖。

据商家介绍，它的原理就是在蒸米饭的过程中，大米吸收水分，淀粉会融入水中，再把米汤滤出去，让米与水分离，就过滤掉了淀粉，因此不会升血糖。

对于这款产品，黄医生只能说纯粹骗人交“智商税”！这种把米跟水分离的方式虽然能去掉部分水分中含有的淀粉，但大米本身含水量也下降了，有实验测定脱糖白米饭比普通白米饭的GI值甚至还高了2个点。

图片来自站酷海洛

央视也做过一个实验，将24名志愿者分为两组，分别食用普通白米饭和脱糖白米饭，结果显示两组的平均血糖差别并不大，普通米饭血糖最高值8.79，脱糖米饭血糖最高值8.56，峰值并没有降低多少，不存在统计学意义上的差异，并且，脱糖白米饭组的实验者血糖下降速度更慢，可能是因为米饭中含水量低，口感偏硬，淀粉更不容易被消化。

不仅如此，脱糖电饭锅煮出来的米饭滤掉了米汤，把米饭中溶于水的维生素B等营养物质也滤掉了，米饭的营养价值也降低了，可以说是得不偿失。

对于糖友来说，如果真的想控制淀粉摄入，稳定血糖，最好的办法就是少吃点主食，或者把白米饭换成糙米，简单易行还省钱，千万不要再交此类的“智商税”！