花生能够预防“三高”，还能缓解骨质疏松，如何吃花生最健康？

很多人喜欢吃花生，花生也是很多家庭必不可少的食物，但是也有一些人担心，花生中含有大量的油，如何吃才最健康呢？

长期吃花生是有好处的，但是切记一次性不可以吃过多，因为花生中含有丰富的油脂，吃多了也容易长胖，并且有些人对花生过敏，对这些人来讲，即使极少量的花生也可能会致命，因此，花生虽好，适量适度吃最好。

花生有哪些作用呢？

1.辅助降低三高

降血压：花生中含有花生肽，可以辅助通过抑制血管紧张素转化酶（ACEI）的活性，使血管紧张素I不能转化为血管紧张素II，从而抑制末梢血管收缩，从而防止血压的升高。

降血糖：花生肽可以缩短糖尿病患者的血糖调整期，降低夜间低血糖的发生率，有助于促进糖尿病或者高血糖患者血糖的稳定。

图片来源于站酷海洛

降血脂：花生肽是以食物蛋白质为原料制备而成的小分子低聚肽，能够有效的防止脂肪的吸收，并且促进脂质的代谢，通过降低血清总胆固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白胆固醇，从而有效的调整血脂的水平，最终降低血脂。

并且临床证明，花生中的白藜芦醇，被称为100种最热门最有效的抗衰老的物质之一，并且能够预防和治疗动脉粥样硬化，有效的预防心血管疾病。

2.有效预防骨质疏松

花生中含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，每天吃适量的花生，有助于缓解骨质疏松。

临床试验证明：每天吃5g花生比不吃花生的人群，死亡率降低17%，而每天吃10g花生比不吃花生的人群，死亡率降低23%，但是要注意，花生虽好，不要多吃，每天吃花生不要超过15g，因此，超过15g（18粒）再吃多一点，不会进一步减少死亡的风险，反而会增加肥胖的风险。

图片来源于站酷海洛

但是一定要注意一点：绝对不能吃发霉的花生，霉变的花生会产生黄曲霉素，不但毒性非常的强，还属于一级致癌物。并且其耐高温，常规的烹饪温度不能让其分解，一次性摄入过多，可能会出现肝衰竭，甚至导致死亡。小剂量大量食用，大大增加了致癌的风险！因此，花生一旦霉变，一定要扔掉！

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