糖尿病患者主食怎么吃？学会这4点，血糖稳稳的！

大夫：你餐后血糖有点高啊，12.1mmol/L，中午吃啥了？

小王：也没啥呀，就一盘西蓝花炒肉、一碗白米饭、一个白面馒头和一碗白粥。

大夫：主食吃的太多了，很容易升高餐后血糖的。

小王：这样还算多啊？以前我吃得更多，现在都努力控制了。

大夫：你吃的这些馒头、米饭、白粥，都是一些碳水化合物，非常容易升高血糖。不过话说回来，不吃主食也不行，糖尿病患者吃主食也是需要“技巧”的。

那么，到底糖尿病患者吃主食需要什么“技巧”呢？我们一起来看看吧！

图片来源：站酷海洛

01主食对血糖有什么影响？

白米饭、白面馒头、白粥是大多数家庭最为常见的主食，可是，这三种主食的升糖速度非常快，属于高升糖指数（GI）的食物。

我们先来看一看，这些家庭常见的食物升糖指数有多少！米饭的GI指数为83，馒头的GI指数为88.1，粥类的升糖指数为61.5，由此可见，食用这些主食后，血糖会很快到达峰值。

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02血糖波动对身体的危害

正常范围内的血糖波动对身体是没有危害的，而异常的血糖波动会对身体产生极大的危害。对糖尿病患者来说，若餐后2小时血糖与餐前2小时血糖相比，波动数值大于等于2.2mmol/L，那么就可以认定为异常血糖波动了。

很多人没有意识到，血糖异常的波动对身体的危害是非常大的，甚至比长期持续的高血糖要大，一旦血糖波动过大，能够增加患者罹患各种糖尿病并发症的风险，如糖尿病周围神经病变、糖尿病肾病、糖尿病性视网膜病变、抑郁症等风险。

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03怎样吃主食才能保持血糖平稳

首先，粗细搭配均匀。糖尿病患者不能吃太多的精米细面，主食中应更倾向于选择全谷物类，在增强饱腹感的基础上稳定好血糖，如果在杂粮馒头中加一些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜叶等，可以有效降低主食的GI。

第二，糖尿病患者不宜喝粥。因为粥类所含水分过多，较易消化吸收，且粥类越黏，升糖指数就越高，粥熬久之后，大米中的淀粉部分便分解成了糊精，糊精能够直接升高血糖浓度。

第三，应该注意食物种类摄入的先后顺序。应当先吃蔬菜再吃主食。为什么要这样吃呢？因为蔬菜中有大量膳食纤维，这些膳食纤维停留在胃里就会延缓主食的吸收速度，升糖速度也会相对较慢。

第四，不能吃的过多。要严格控制自己的主食摄入量，不能因为口腹之欲而贪多。

总而言之，以上四点对控制个人餐后血糖很有帮助，患者一定要牢记以上几点，减缓主食摄入过多所导致的升糖速度，改善血糖波动过大的情况，降低糖尿病并发症的发病风险。

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