吃完肚子不好，经常腹痛腹泻或便秘？因为吃错了

喝了酒、牛奶就不适，常常会有腹胀、腹痛、腹泻或便秘、周期性脑子不听使唤、情绪波动过大、异常疲乏？

如果你对以上至少两项症状的回答是肯定的，就说明你很可能对某种或几种食物存在“不耐受”的症状，食物不耐受就属于其中的一种。

在宫斗剧中常有这类情节，有人利用食物害人，确实一个人的补品可能是另一个人的毒药。统计发现，人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人高，3-13岁食物不耐受率约为24%。

图片来自站酷海洛

天然食物含有丰富的营养成分，但是对于不同体质的人，会产生特殊的反应，引发食物过敏和食物不耐受。

症状范围极广

这两者的反应不仅限于胃肠道不适，甚至还影响到呼吸系统、精神状态和思维能力，需要引起我们的注意。

食物过敏和食物不耐受是两个概念

食物过敏是免疫反应，常见的有海鲜过敏、花生坚果小麦等，在吃后很短的时间内出现恶心呕吐、红疹、晕眩、哮喘等情况。发作很迅速，所以我们往往能迅速知晓自己的过敏食物，从而去有意识的回避。

食物不耐受不是激发了免疫系统，而是非免疫介导的食物不良反应，由诸多因素造成机体消化食物缺陷引起的反应，包括酶异常型、药理异常型及未确定型。发病率在4.26%，儿童和成人都会发生，而且发病时间较长，通常在吃下食物后 30分钟到 48小时后出现，最长可达到 120个小时。

什么食物会造成食物不耐受？

食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需。但由于个体差异，许多食物因为体内缺乏相应的酶而无法被完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，身体排斥从而出现免疫应答。

所以从理论上来说，任何食物，都可能会引起不耐受！

如何解决食物不耐受？

1、强健胃、肠

食物不耐受会随着胃和肠道的环境而变化，所以要注意规律饮食，不可暴饮暴食。

2、减少三类的摄入

谷物：麦类谷物，比如大麦、黑麦、小麦中的麸质，是最常见的种类。像美国至少有7％的人，都有麸质过敏，很多人会采用无麸质饮食，比如格温妮丝·帕特洛、诺瓦克·德约科维奇、维多利亚·贝克汉姆……

豆类：含有高凝集素和大量难消化的谷蛋白，有些人吃豆后，老放屁又腹胀，其实就是对豆类不耐受。

注意生的水果：要吃自然成熟的水果，不要吃水果皮和水果籽。

注意多籽蔬菜和豆类蔬菜：吃蔬菜也是同一个道理，多吃叶菜类蔬菜，少吃多籽蔬菜 和豆类蔬菜。

种子类蔬菜——黄瓜、茄子、甜椒、辣椒、青椒……

豆类蔬菜——四季豆、扁豆、豆角、豌豆、豇豆……

3、食物记录和食物排除

仔细做食物记录，逐一排除可疑对象，少吃或不吃才是最有帮助的。