星期六,教你自制苹果派

　　派皮用到的材料：

　　无盐黄油......64克

　　低筋面粉......125克

　　全蛋......25克

　　糖粉......50克

　　杏仁粉......25克

　　盐......1/2小匙

　　苹果馅用到的材料：

　　苹果......2个

　　黄油......7克

　　细砂糖......60克

　　柠檬汁......半个柠檬的量

　　肉桂粉......少许

　　烤前刷的蛋液：

　　鸡蛋1个+少许的水

　　直径16厘米的派盘一个

　　做法：

　　1.将室温的无盐黄油打软。

　　2.分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟。

　　3.苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果

　　4.取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化。

　　5.放入苹果块，再倒入30克细砂糖，再加少许肉桂粉，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁，我用了半个柠檬，小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了。