麻辣豆腐一点都不难做
2009-08-13 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：炸豆腐块的油温不要太高，否则外面炸糊而里面不熟。
主料：豆腐
辅料：麻辣川味酱、食用油
制作方法：
1、豆腐切块;
2、锅中倒入适量油，油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄，捞出控油;
3、锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。
制作要诀：
1、炸豆腐块的油温不要太高，否则外面炸糊而里面不熟;
2、川味酱本身很咸不需要再加盐。
