神奇方法助你煮出好吃牛肉
2008-05-08 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：当牛肉放久了，变得又干又硬时，我们有以下五种方法可以使牛肉如新鲜的一样美味。
1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。
5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。
