冬瓜清热利尿 教你如何挑选冬瓜
2012-02-28 00:00
来源：家庭医生在线
核心提示：好的冬瓜：外形匀称、没斑点、肉质较厚、瓜瓤少，炒冬瓜挑深绿皮的，煮冬瓜汤则要选浅绿皮的。
冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效，是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢？
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点，肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤；
煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
