无麦麸素食护心缓解关节痛
2010-03-12 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：《关节炎研究和治疗》杂志刊登的瑞典一项最新研究表明，无麦麸素食(饮食中不摄入小麦、黑麦和大麦的麸质)有
研究人员让38名志愿者坚持素食一年，不吃动物食品和麦麸。同时，对照组吃平衡膳食。
结果发现，素食组体内会导致血栓的低密度脂蛋白胆固醇水平大大降低，而对比组则无任何变化。另外，素食组体内的C反应蛋白水平也更低，C反应蛋白是心血管疾病最强的危险指标，其水平可预测将来心肌梗塞及中风危险的大小。
