50万人研究显示：辣味降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险！

辣味是痛觉，但是很多人就是迷恋这种“痛”的感觉，火锅要点超辣，米线要多放辣椒，烤串没有辣椒不香……很多人痴迷于辣味的时候，也清醒的知道，吃多了辣，会胃疼，会起痘，会影响药物的作用（尤其是中药说明书，一定有一项注意事项是忌辛辣）。

辣味真的不健康吗？牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院三校联合做了一项历时8年，覆盖了50万年龄在30-79岁患者的临床研究，结果显示：与一点辣都不沾的人群相比，1-2天吃一次辣味的人死亡的风险降低了14%，并且经常吃辣的人癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险都会降低。

图片来源于站酷海洛

北京大学也做了一项历时10年，涵盖50万中国人的随访试验，证明吃辣味可以降低食管癌的风险，尤其对于不抽烟不喝酒的人，吃辣的频率与降低食管癌的关联性是更大的。

含有辣味的食物有辣椒、蒜、生姜等，适当的食用对身体是有一定好处的：

1.辅助降低血压、降血糖

辣味素会刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管的舒张，并且促进血液循环，动物实验研究发现，长期补充辣味素，能够辅助降低高血压。由于辣味素能够促进胰岛素的分泌，也可以在一定程度上降低血糖。辣味素有一定的降压、降血糖的作用，但是，如果过量摄入，也会对身体造成一定的影响，比如诱发高血压、高血脂、糖尿病等。

2.预防肥胖

辣味素能够加快人体的代谢和能量的消耗，对于降低人群的体脂是非常有好处的，并且辣味素还会促进体内棕色脂肪的增加，加快脂肪的燃烧，从而降低发生肥胖的几率！

在国际肥胖杂志上发布的一篇随访9年，纳入了12970例患者的前瞻性研究，研究结果显示：与每天不吃辣椒的人群相比，每天食用辣椒的量为1-20g、20-50g、大于50g的人群，肥胖或者超重的风险分别降低19%、23%和27%，并且辣椒摄入量与超重/肥胖的风险成反比，辣椒吃的越多，则肥胖的可能性就会越低。

图片来源于站酷海洛

适当的吃些含有辣味素的食物可以辅助减肥或者预防肥胖，但是绝对不能将吃辣作为减肥的手段，过度的摄入辣味素对身体也是有伤害的。

现实生活中，有的人无辣不欢，有的人一点辣都沾不得，主要原因取决于体内辣味素受体的多少，当辣味素受体较多时，对辣比较敏感，耐受性就比较低，属于不大能吃辣的一类人群，繁殖辣味素受体比较少时则更能吃辣。

适当的吃辣的确是有益于身体健康的，可以延长寿命，降低患病的风险，但是任何事情都是“过犹不及”，过多的吃辣或者不吃辣的人强行吃辣，可能会适得其反！

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