很多人把红薯当成减肥餐，吃红薯到底是增肥还是减肥？

“老李，这是我刚从家里带回来的红薯，给你几个，煮着吃，蒸着吃，烤着吃都行。”老刘乐呵呵的说。

“哎，不了不了，减肥呢，前几天体检有轻度脂肪肝，孩子让我减减我的啤酒肚。”老李边叹气边摸摸自己的大肚子。

“叔，吃红薯是不耽误减肥的，只要不多吃，对减肥是有好处的，很多人减肥都把红薯当成减肥餐呢！”老刘的儿子乐呵呵的说。

“真的吗？那太好了，就喜欢红薯这个味。”老李也笑了。

“但是不能多吃呀，一周吃2-4次就可以了，吃多了的确会影响减肥的。”老刘的儿子提醒道。

图片来源于站酷海洛

“知道了，知道了，有数。”

红薯受非常多的人的喜爱，尤其是烤红薯，在冷冷的冬天吃上一顿烤红薯，感觉全身上下都暖洋洋的。由于红薯比较的甜，很多人尤其是糖尿病人不敢吃，感觉里面含有太多的糖了。但是其实吃红薯并不耽误减肥，像很多食物一样，只要适当地吃一些，对身体都是有好处的。

1.热量含量低：红薯的热量含量比较低，并且具有饱腹感，无论是用做主食还是用做副食，都是一种非常好的减肥产品。据测量，每100g红薯的脂肪仅为0.2g，是大米的1/4；含有1.6g蛋白质，20.7g碳水化合物，并且红薯的膳食纤维的含量高达3%，是精米饭的一倍多。红薯中的淀粉含量比普通主食少，但是吃红薯又非常的管饱，因此适当地用红薯代替一部分主食可以起到控制体重的作用！

2.营养物质丰富：红薯中含有丰富的营养物质，维生素A、维生素B、维生素C、纤维素以及钾、铁、铜等10多种微量元素。膳食纤维不能被人体吸收，但是却有很好的饱腹作用，并且能够阻止糖类转变为脂肪，因此，红薯被称为是营养平衡的保健食品，也是非常理想的减肥食物。

3.有一定的防癌作用：日本的癌症研究中心跟新的抗癌蔬菜排行榜中，红薯位居第一。原因为癌细胞来自人体的上皮细胞，红薯中含有丰富的淀粉、胡萝卜素及钾、铁等10多种微量元素，能够保护人体上皮细胞结构完整，抑制病毒的活性，阻断肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中的汞、砷等毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯中独有的脱氢表雄酮，既能够防癌，也能延年益寿。

红薯吃多了会有哪些不适呢？吃多了容易“烧心”，吐酸水，还容易屁多。“烧心”其实就是胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管产生的。红薯中的淀粉和膳食纤维刺激胃酸大量分泌，于是就有了烧心这种症状。因此，对于胃不好的人或者胃酸比较多的人，要控制红薯的食用量。

图片来源于站酷海洛

此外，对于糖尿病患者来讲，红薯能吃，但是吃了红薯后一定要减少主食的摄入量，米饭的升糖指数是88，红薯的升糖指数是76.7，对于糖尿病人来讲，一定要控制食入的量。

食用红薯的过程中应注意哪些事情呢？

1.不要生吃红薯：红薯一定要蒸、煮、烤熟之后再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经过高温的破坏，难以消化。此外，煮红薯的时候，要适当的延长蒸煮的时间，使红薯中的“气化酶”被破坏，减轻吃后出现腹胀、烧心、打嗝等不适感。

2.中午吃最好：红薯吃完后，钙质在体内需要经过4-5小时后才能吸收，中午吃完红薯后，钙质可以在晚餐时全部被吸收，不会影响其他食物中钙的吸收。

想要减肥，红薯的烹饪方式也非常的重要，蒸或者煮的红薯升糖指数为76，烘或者烤的红薯升糖指数为87，煎或者炸的红薯的升糖指数报表，因此想要减肥，最好适当的摄入蒸或者煮的红薯，并且减少相当量的主食的摄入！

美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！