糖尿病患者吃黑米有什么作用？教你三招，吃黑米不怕血糖高

我们都知道，糖尿病患者对自己的日常饮食是极为重视的，这主要还是因为饮食对血糖的管理至关重要。尤其是对食物的选择方面，是患者需要特别注意的。

说到黑米，大家都不陌生，它算是一种主食，而主食的选择，正是糖尿病患者面临的难题之一。因为我国居民的饮食特点之一，就是以高碳水化合物的主食为主，也正因如此才导致了糖尿病的高发，以及以餐后血糖升高为主的特征。像是南方人喜欢的大米、北方人喜欢的馒头，这些都是典型的高碳水化合物食物。

图片来源于站酷海洛

黑米相对于馒头、大米有什么优势？

或许是因为饮食太重要了，所以很多糖尿病患者总想着找各种各样的食疗方案，寄希望于通过饮食达到降糖的功效。事实证明，饮食管理得好，确实能帮助稳定血糖，但是绝对起不到降低血糖的作用。这是因为任何食物只要是进入人体，都有升高血糖的风险，只不过是有高低快慢之分而已。像是主食，因为富含碳水化合物，所以自然升糖更快，升糖能力更强。但是，即便是这样的主食，患者也必须吃。因为它毕竟是主食啊！

说到主食，黑米就是其中之一。其实，无论对于糖尿病患者还是其他任何的人，黑米的营养价值都是一定的。但说它对糖尿病患者有什么具体的作用，可能要让大家失望了。因为它只是一种食物，而食物所能起到的所有作用，都是限于有些研究所说的其中所含的部分有效成分在起作用。真正想要靠吃某种食物，达到一种很好的功效，是不切实际的，黑米也是一样的。有人说黑米中所含的花青素能抗氧化，起到降血糖的作用，这显然只是理论研究而已，并不可行。

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不过，如果非要说黑米对糖尿病患者有什么好处。只能从主食的优中选优来说，因为黑米相对于大米、馒头等精米细面来说，确实是更好的选择之一。因为黑米属于谷物类食物，也就是粗粮。而糖尿病患者都知道，粗粮相比于细粮来说，升糖指数确实要低一些。拿黑米来说，虽然表面看似光滑，但其实它只是经过了稻谷脱壳，直接以糙米的形式存在的，所以其中保留了表皮中所含的膳食纤维、多种营养元素等成分，血糖生成指数只有42。而膳食纤维对糖尿病患的好处就是能延缓血糖的吸收，帮助控制餐后血糖。

正因如此，黑米对于糖尿病患者来说，能帮助更好地管理血糖。

糖尿病患者应该如何正确食用黑米？

糖尿病患者可以吃黑米，但是也得注意食用方法。

一是要注意合理搭配食用，尤其是肠胃不好的人，要搭配大米饭一起吃，因为黑米不容易消化；

二是要注意控制食用量，主食的摄入一定不能超标，要在满足每天总热量摄入一定的前提下合理食用；

三是要注意烹饪方法，最好是煮黑米饭吃，也可以煮粥喝，但是不能煮得太烂、太稀，也就是要求不要煮太长时间，少放水。

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