43男子肾衰入院，尿酸超800！医生：这种家常菜，高尿酸患者慎用
下午三点，46岁的老梁被救护车拉到医院，老梁面目狰狞，看样子已经疼得不行了，即便是已经服用了止痛药，但依旧“哎哟哎哟”地喊着。医生初步确认为老梁是痛风发作，结果对其进行检查，抽血化验显示血尿酸值已高达820μmol/L，且有严重的肾衰竭倾向。
原来老梁没事在家喜欢喝点小酒，还经常吃卤煮和红烧肉，特别喜欢用肉汤泡饭。其实，早在几年前，老梁就已经查出尿酸高，医生建议少喝酒，也特别嘱咐在饮食上多注意，少吃点肉，多喝水。听了医生的话，老梁并没有放在心上，自己不疼不痒的，哪有什么事。因为每天需要干体力活，妻子心疼老梁每天干活累，也就经常给老梁炖肉吃，卤煮和、烧肉、炖鸡，想要给他补一补。慢慢的，老梁偶尔出现关节疼，发作也越来越频繁，村里很多人都有关节痛的毛病，老梁并没有在意，直到这次疼的实在受不了才到医院就诊。
高尿酸血症的危害是潜在、持续性的，长期危害更大
危害一：伤关节及皮肤结缔组织，导致痛风，高尿酸是痛风的罪魁祸首。可形成痛风结节或痛风石。
危害二：伤血管，促动脉硬化，是高血压、心脑血管疾病的独立危险因素。
危害三：伤肾脏，导致痛风性肾病、肾结石等
危害四：乱代谢，加重或引起糖尿病、肥胖及高脂血症
尿酸由嘌呤代谢而来，正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20％左右，其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物摄取的嘌呤虽少，但极少被机体利用，大部分分解转化为尿酸，所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平影响不容忽视。合理的饮食有利于痛风患者的康复，不合理的饮食则会使痛风患者的病情更加严重。
1.动物内脏及各种肉汤
研究团队测定了174种动物性食物及190种植物性食物的嘌呤含量(计总嘌呤含量)。结果发现，动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。
卤煮里边混合了各种内脏，其嘌呤含量不言而喻。而红烧肉，特别是其汤汁，以及其他肉汤，嘌呤含量也是非常高的。因为嘌呤属于水溶性成分，很容易进入汤中，所以高尿酸患者尽量少喝肉汤。实在想喝，可以先将肉类过水焯一下，再熬汤，这样嘌呤含量就少很多了。
2. 痛风病人少吃鱼
痛风病人到底能不能吃鱼呢?这要看鱼的种类而定。鱼类中尤以白带鱼的鱼皮含嘌呤特别高;其他如沙丁鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲈鱼、鲑鱼等所含的嘌呤也不少;而草鱼、鲤鱼、枪鱼和秋刀鱼等所含的嘌呤就稍微少些。
3.个别蔬菜
除了动物内脏、海鲜、肉汤等比较容易分辨的高嘌呤食物，有些蔬菜的「嘌呤」含量也相对较高，如果不注意可能会加重病情。芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高。因而，痛风患者将蔬菜等同于低嘌呤食物，坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。所以痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免食用黄豆芽、芦笋、豌豆苗、紫菜、香菇等含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量即可。
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