牛奶与酸奶哪个更适合糖尿病患者？听心血管科医生讲

大家好，我是健康之初心血管科doctor康，最近收到很多粉丝在后台留言，问糖尿病患者可不可以喝牛奶，牛奶跟酸奶相比哪个更好的问题？那下面我们就来仔细说一下。
首先糖尿病患者是完全可以喝牛奶的。
牛奶的主要成分有87.5%的水、（2.8~3.4%）的蛋白质、（3.5~4.2%）的脂肪、 （4.6%）的乳糖和（0.7%）的无机盐等。牛奶中的无机盐也称作矿物质，主要有钙、磷、铁、锌等元素。乳糖消化速度慢，也就缓解了食物的消化速度，延缓餐后血糖的上升速度。牛奶的血糖生成指数是28，属于低血糖生成指数食物，对于糖尿病患者来说完全可以喝的。

那糖尿病患者更适合喝牛奶还是酸奶呢？
对于糖尿病患者来说其实两者都是可以的。对血糖并没有不良的影响。人们担心的牛奶中的乳糖和酸奶中的添加糖对血糖会有影响。其实，这两者对血糖的影响都不是很明显。牛奶中含有4.6%左右的乳糖，在进入胃肠道后，乳糖消化分解为葡萄糖和半乳糖，吸收进入血液。也就是说，只有一部分成为血糖（葡萄糖），另一部分（半乳糖）不会增加血糖。因此，奶类的血糖生成指数是比较低的。此外，其中含有的乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后血糖水平，是糖尿病患者的理想选择。
虽然酸奶中加入了糖，按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。如果按照血糖生成指数来看，牛奶的血糖升高指数是28，买来的含糖酸奶的血糖生成指数是48，二者都在55以下，属于低升糖指数食物。所以，糖尿病患者食用牛奶和酸奶，不会对血糖有很大的影响。另外，酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。
哪种奶类更适合糖尿病患者呢？
低脂牛奶或脱脂牛奶以及鲜奶经过乳酸发酵的酸奶都是适合糖尿病患者的。低脂奶脂肪含量少于1.5%，脱脂奶脂肪含量少于0.5%，胆固醇比全脂牛奶减少了90%。特别是伴有心脑血管并发症，如高血脂、冠心病、高血压等的糖尿病患者，最好选择这两种牛奶。
值得注意的是，在膳食平衡的基础上，每日饮奶量以250～500毫升较合理。当糖尿病患者被查出有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由糖尿病专科医生或临床营养师作出科学计算后再饮奶，而不可随意饮用。
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